Сладолед със сладкиши с бисквитки - Varomeando Manuel Apir

  • 600 г пълномаслено мляко
  • 200 г сметана
  • 180 г пудра захар
  • 6 жълтъка
  • 2 чаени лъжички ванилия
  • 1 щипка фина сол (по желание)

бисквитки

Тесто за бисквитки

  • 60 г несолено масло
  • 90 г пудра захар
  • 70 г кафява захар
  • 130 г брашно
  • 50 г пълномаслено мляко
  • ½ чаена лъжичка ванилия
  • ½ чаена лъжичка фина морска сол
  • 100гр чипс млечен шоколад

  • 50 г несолени фъстъци
  • 250 г сметана
  • 125 г тъмен шоколад, малки парченца
  • 20 г златист сироп
  • 10 г несолено масло
  • 8 замразени череши

Ние се подготвяме

  1. Поставете млякото, сметаната, захарта, жълтъците, ванилията и солта (ако използвате) в чашата, след което гответе 8 мин./90 ° C/скорост 2.
  2. Изсипете сместа в плитък съд, за да замръзне, след това покрийте с капак или прозрачно фолио. Оставете сместа да се охлади напълно, преди да я замразите за поне 10 часа. Междувременно изплакнете чашата и направете бисквитеното тесто.