Сладко от тиква, моркови и портокали Мирише на андалуски
Тиквата е зеленчук, който ни дава много игра в кухнята и освен това е храна много здравословна и питателна, нискокалорични и богати на витамини и минерали. Днес ще го използваме за подготовка мармалад, с морков и портокал, така че ще бъде чудесно да се пие през лятото, тъй като и тиквата, и морковите имат бета-каротини, растителен пигмент, който служи за ускорете дъбенето и предпазвайте кожата от слънчево изгаряне (въпреки че трябва да продължите да използвате слънцезащитни кремове).
Можем да приготвим тази рецепта през есента или зимата, най-доброто време на тиквата и след това да я държим в буркани.
В допълнение, това сладко има впечатляващ оранжев цвят и е вкусно за приемане със сирене!
Очаквано време на завършване: 40 минути
Съставки за 4 човека:
- 600 грама тиква (чиста, без кожа)
- 160 грама морков
- пръскане на лимонов сок (приблизително половин лимон)
- 250 грама захар
- 10 грама ванилова захар
подготовка:
- Нарязваме тиквата на парчета и резервирайте.
- Обелваме моркова и го нарязваме на филийки и го добавяме към тиквата в тенджера, заедно с пръскането на лимон.
- Също така добавяме портокала, без кожа, нарязан на парчета и захарта (нормална и ванилия), и слагаме го на среден/слаб огън за около 10 минути при непрекъснато разбъркване.
- Тогава вдигнахме огъня така че течността да се изпари и да приеме консистенцията, която искаме, за още около 10 минути.
- Когато тиквата и морковът са нежни, победихме всичко за да получим желаната текстура и смесим добре съставките.
- Вече имаме домашното сладко от ягоди за пазете го в буркани!