Сладко от орехи

Приятно е да се пие чай с ароматно сладко през зимата, особено ако сладкото е необичайно сладко от ядки. Ореховото сладко е много полезно: има свойството да предотвратява появата на склеротични промени в съдовете. Освен това полезните свойства на орехите за хората се състоят във факта, че той съдържа микроелементи: мед, магнезий, цинк и кобалт. Орехите са богати на йод, олеинова киселина и линолова киселина.

Рецептата за конфитюр от орехи е съвсем проста, въпреки че подготовката на плодовете изисква достатъчно време.

съставки:

орехи - 50 броя;
захар - 1 кг;
вода - ¼ литър;
Лимон - 1 бр;.
карамфил - 5 до 6 бъбрека.

Според вашия собствен вкус можете допълнително да използвате:

канела (смляна) - 1 ч.л .;
Настъргана портокалова кора - 2 с.л. лъжици;
кардамон - 2 броя;
ванилин - щипка.

Също така за обработката на орехи ще са необходими:

вар - 250 г;
Вода - 2,5 литра.

подготовка

Избор на плодове

Започнахме с избора на плодове за сладко. Орехите трябва да избират незрели, зелени на цвят, черупката вътре в ореха трябва да е нежна, като восъчна. Проверете много добре какво са подходящи за конфитюр: вземете клечка за зъби и се опитайте да пробиете гайката, ако острият прът влиза гладко, тогава това е, което ни трябва. Такива узрели орехи обикновено са в края на юни. Освен това ядките трябва да имат дефекти, било то петна, вдлъбнатини и т.н.