Сладкиши с извара - Secocina - Винаги готвене
Тези видове сладкиши със сирене са много стари в испанската гастрономия. Almojábanas, quesadillas и някои buñuelos имаха много сходни съставки и бяха пържени или печени. В Martínez Montiño има например тези „кесади от фурната“, които са доста подобни на нашата рецепта:
Трябва да намачкате прясно сирене и да сложите яйца в него, докато омекне, и да добавите малко смляна добра билка и да добавите една четвърт захар към всеки килограм сирене и малко масло от крави и ще направите няколко широки и плитки чаши, и инчелос от този шейк; и след като сготвите, добавете малко добър мед отгоре.
Следващия път ще ги опитам с мента или мента, трябва да са вкусни.
Съдържание
Рецептата
Съставки
Приготвяне на сладкиши с извара
- Изцедете изварата много добре в гевгир или тензух. Изчезвай така че е гладко. Понякога изварата не е необходимо да се отцежда, това зависи от марките.
- Добавете захарта и продължете да биете. Докато разбивате, добавете малко по малко маслото и жълтъците. Накрая добавете джинджифила, кората, ванилията и стафидите.
- Монтирайте белите до точката на сняг и ги включете внимателно в предишната смес.
- Сложете хартийки за кекс в подходяща форма (те имат 12 дупки със същия размер) и разпределете сместа между тях, като ги запълнете почти до ръба. Поставете в предварително загрятата фурна на 170 ° C за 30-40 минути. Готови са, когато се покафенят и надуят.