Сладки новини за тези със сладки зъби
Това се дължи на факта, че храни и напитки без захар могат да се произвеждат със заместители на захарта, наречени полиоли или захарни алкохоли. Полиолите са група от лошо смилаеми въглехидрати, които имат вкус на захар, но според Администрацията по храните и лекарствата на САЩ и Американската стоматологична асоциация (ADA, съкращението на английски език) може да помогне за предотвратяване на развитието на кухини.
ADA добавя, че кариесите са причинени от няколко фактора, включително наличието на бактерии, които причиняват кариеси (бактериите в устата не превръщат лесно полиолите в киселини); наличието на флуориди; вида храни със захари или нишесте, които се ядат; честотата на поглъщане на тези храни; и стоматологични грижи. Всъщност сладкият чист вкус на пастата за зъби и водата за уста може да идва от полиоли.
Въпреки че ADA признава важността на доброто пълноценно хранене и заявява, че „нито е препоръчително, нито е целесъобразно да се елиминират храни, които съдържат захар и осигуряват енергийната стойност, необходима за оптимално хранене от американската диета“, той силно препоръчва „да се положат значителни усилия за насърчаване на консумацията на храни без захар или дъвчене вместо захарни храни, които включват често поглъщане или многократна перорална употреба ... употребата на тези продукти без захар ще допринесе за по-добро здраве на устната кухина. "
Още добри новини: С нарастването на интереса към яденето на здравословни, нискокалорични храни без захар се очаква да се появят много нови продукти с добър вкус, без захар, които използват твърдението „не насърчава кариеса“.
За повече съвети относно здравето на устната кухина посетете уебсайта на ADA на адрес www.ada.org. За повече информация относно полиолите посетете http://polyol.org.
За да популяризирате здравето си, помислете за гликемичния си отговор
Докато повечето хора вземат предвид теглото си, кръвното си налягане или времето за работа, когато мислят за здравето, един важен параметър често се пренебрегва: гликемичен отговор. Гликемичният отговор се използва като начин за класифициране на храните според потенциала им да повишат кръвната захар (кръвната захар), тъй като гликемичният отговор е мярката за въздействието, което определена храна има върху кръвната захар. Храните с по-високи нива на усвояване и усвояване на въглехидрати водят до повишаване на нивата на кръвната захар по-бързо от тези с по-нисък гликемичен отговор, когато глюкозата се освобождава бавно в кръвта.