Сладка царевица, мощен източник на енергия без глутен

източник

Сладката царевица е резултат от някои естествени мутации на обикновената царевица, което направи тази зърнена култура част от нашата гастрономическа и визуална култура. Разнообразие Zea mayz Той е най-сладкият от всички, тъй като съдържа значително количество захари. Във всеки случай това богатство на захари не е тревожно, така че няма причина да го елиминираме от диетата, а само да поддържаме контрола и да консумираме достатъчно.

Този вид царевица, която не съдържа глутен и е подходяща за целиакия, осигурява много енергия, която се превръща в калории, което я прави препоръчителна за спортисти или хора, които изразходват много енергия ежедневно. По причина той се смята за втория най-популярен зеленчук в САЩ, докато в Испания той все повече присъства на пазара.

Доколумбовите американски народи използвали изсушеното зърно от сладка царевица, за да приготвят брашно и от 18-ти век заселниците от Нова Англия започнали да го консумират като зеленчук. В Съединените щати това е един от най-консумираните и популярни зеленчуци и сред многото му предимства американците подчертават, че е идеален за понижаване на холестерола, като същевременно осигурява енергия.