Слабият благоприятства търговията
Те са диети, които изглеждат чудотворни. Те съблазняват милиони последователи по целия свят и бързината им ги прави обект на желание. Междувременно експертите предупреждават срещу тях, като твърдят, че те служат повече за отслабване, отколкото за отслабване. Как работят те?
Дойде моментът да покажем палмови сърца и ние бързаме да свалим тези излишни килограми. За това избираме диети, които ни помагат бързо да отслабнем, но според експертите това не е възможно, тъй като мазнините не изчезват за една нощ и непосредствената загуба на тегло се дължи повече на загубата на вода и мускулна маса.
Сред тези диети, които обещават невероятни резултати за рекордно време, така наречените хиперпротеини (като диетата на Дюкан) се открояват като модерни и най-бързи.
Как е възможно да отслабнете толкова бързо? Като диети, базирани основно на много висок прием на протеини и минимален, а понякога и нулев прием на въглехидрати, ние отслабваме поради механизмите, които тялото ни е принудено да въведе, за да произвежда енергийно гориво за органите и органите. Клетки: „Когато човек мине няколко дни, без да приема въглехидрати, организмът започва да изтегля, на първо място, запасите от гликоген, което е начинът, по който въглехидратите се съхраняват в нашето тяло“, обяснява експертът Ана Мария Монтеро, професор на Хранене в университета на Сан Пабло CEU.
Гликогенът има особеност, която е, че се съхранява заедно с вода, така че когато тези отлагания падат, има загуба на вода, която от първия момент се превръща в загуба на тегло.
Въпреки че има клетки, като нервни клетки, чието гориво е глюкозата, други органи могат да черпят от други източници, тогава тялото започва да мобилизира мазнини: «Това, априори, е интересното при диетата. Проблемът е, че в този случай мобилизирането на мазнини е малко неконтролирано “, казва експертът.
Това, което се случва тогава, е, че тези мастни киселини се трансформират в черния дроб в кетонни тела, в резултат на това, че тялото ни използва мазнини вместо захари, за да генерира онази енергия, от която произтича необходимото гориво: «Произведеното се произвежда, наречено метаболитна ацидоза, която от своя страна води до загуба на апетит, нещо, което е интересно и при този тип режим за отслабване ”, посочва Монтеро, но„ тъй като тялото продължава да се нуждае от глюкоза, то започва да мобилизира мускулната маса, за да я произведе от амино киселини ».
По този начин се оказваме с диети за отслабване, при които има много голяма загуба на тегло, защото е имало загуба на вода и мускулна маса.
По този начин тези диети в дългосрочен план могат да представляват риск „защото, тъй като ви позволяват да ядете хиперпротеинови храни, обикновено има голям прием на онези, които са от животински произход, които в допълнение към протеините имат наситени мазнини, които могат да причинят атерогенеза (сърдечно-съдови) проблеми “, посочва Монтеро.
Това не е единственият проблем, когато удължаваме тези диети навреме, тъй като чрез метаболизирането на толкова много протеини, които сами по себе си са високи в обичайната ни диета, това може да доведе до претоварване на черния дроб и бъбреците, в допълнение към проблеми с дехидратацията и, в случая от жените, които са в менопауза, метаболитната ацидоза, за която говорихме, може да причини костни проблеми или да влоши остеопорозата.
„Тъй като тези диети обикновено се правят за кратки периоди от време и хората, които ги изпълняват, са здрави, те обикновено не създават проблеми, но в дългосрочен план, както видяхме, те могат да бъдат сериозни“, казва експертът по хранене в същото време, което показва, че „има хора, които са привърженици на тези диети, защото казват, че мотивират пациента, но стига да са придружени от добро хранително образование и поддържаща диета, която включва всички групи храни“.