Skyr или кефир, кой да изберете Те говорят

Гръцкото кисело мляко отдавна е най-съществената млечна храна в здравословната диета. Въпреки това, той започва да има конкуренция с храни като скайр или кефир поради глобализацията, която направи тези млечни напитки известни на света.

Разглеждан и като алтернатива, или като по-здравословно от гръцкото кисело мляко, има преобладаващ въпрос: кое е най-доброто? Всички искаме и търсим по-питателна диета, която подобрява тялото ни, но с появата на нови здравословни храни на всяка стъпка не е лесно да изберем какво да ядем. Истината е, че няма конкретен отговор и всичко зависи от вашите цели с консумацията му.

Какво е skyr

Skyr е исландска храна, чиято подготовка е подобна на тази на сиренето, но крайният резултат е по-близо до киселото мляко по структура, свойства и консистенция.

Приготвя се с обезмаслено мляко и сирище, към което се отстранява суроватката, за да се получи краен продукт, който е по-сладък и подобен на традиционните кисели млека.

Какво е кефир

Кефирът е резултат от ферментацията на бактериални култури (кефирни зърна) в млякото за поне 24 часа. През този период микроорганизмите в тези зърна реагират с млечната захар, като я размножават и ферментират. След това зърната се прецеждат, създавайки последна напитка, подобна на млякото, макар и малко по-кремообразна и по-гъста.

Skyr или кефир: разлики

Протеин

Съдържанието на протеин може да бъде важен фактор при избора на skyr или кефир. Този макронутриент е от съществено значение за възстановяването и мускулния растеж на тези, които практикуват физически упражнения, освен че е предимство в диетите за отслабване, тъй като осигурява продължително чувство на ситост.

Когато сравняваме тези два вида млечни продукти, skyr е значително по-богат на протеини от кефира. В порция от 100 g Skyr предлага на тялото 11 g протеин в сравнение с 3,49 g кефир.

---