Скритото вещество, което те влагат в храната, за да ядете повече
МОЖЕ ДА БЪДЕ ПРИЧИНА ЗА ЗАТЪЛВАНЕ
Фруктозата е все по-често използван подсладител в хранителната индустрия. Ако през 70-те години това беше ограничено до храна особено
Фруктозата е все по-често използван подсладител в хранителната индустрия. Ако през 70-те години той беше ограничен до храни, специално препоръчани за диабетици и безалкохолни напитки, през последните години той стана популярен в голямо разнообразие от продукти. Това увеличаване на употребата му е в съответствие с непрекъснатото нарастване на хората с диагноза непоносимост към фруктоза, което е мотивирало многобройни разследвания за определяне на неговите ефекти върху здравето. Първите проучвания, които предупреждават за вредите от консумацията му за някои хора, като напр хипертония, подагра или диария, те бяха смятани за алармиращи и неубедителни. Въпреки това, неотдавнашни изследвания от Йейлския университет, подкрепени от Американска медицинска асоциация, потвърди тези рискове, добавяйки, че това е една от основните причини за наднорменото тегло и затлъстяването.
Организмът на хората с непоносимост има по-големи трудности при метаболизма на това вещество, което причинява ефекти, подобни на тези, страдащи от непоносимост към лактоза, генериращи чревна болка, газове, повръщане и диария. Ефектът на фруктозата, обобщаващ се за цялата популация според изследването, водено от Карол Катлийн, е, че увеличава апетита, защото консумацията му намалява нивата на кръвта в мозъчната област (хипоталамус), което регулира чувството за ситост.
Причинно-следствена връзка с наднорменото тегло
За да илюстрират необходимостта да се вземе предвид ограничаването на фруктозата в диетите за отслабване, изследователите дават за пример, че „креп, направен с фруктоза, има много повече калории от този, направен със захар“. Следователно Катлийн твърди, че увеличаването на консумацията на фруктоза е паралелно с увеличаването на затлъстяването, освен че причинява висока инсулинова резистентност в дългосрочен план. Редовната му консумация също е свързана с повишени триглицериди.Фруктозата намалява количеството кръв в областта на мозъка, която регулира апетита