Скритото и повсеместно палмово масло - списание Binter

повсеместно

Скритото и вездесъщо палмово масло

Специалистите по хранене не препоръчват този продукт, защото го смятат за "бомба за нашето тяло"

От Verónica Martín

Илюстрация от Известен Марио

Човешкото хранене преминава през мода, изследвания, които идват и си отиват и съвети, които в много случаи са противоречиви. Всички научни изследвания и експерти обаче се съгласяват от години да включат в черния списък преработените продукти. Особено тези, които съдържат захар и тези, които са направени с палмово масло. Основният проблем е, че и двете съставки са ... буквално: дори в супата.

Понякога не спираме да четем етикетите на храната, която купуваме. Спомняйки си фразата „Дори е в супата“ ... Спрях да проверя, че всъщност двете съставки, които науката обяви за най-вредни за здравето ни: захарта и палмовото масло са „дори в супата“. Тези, които възпроизвеждам за вас, са съставките на една от онези, очевидно, здравословни и безобидни супи с пликове, които приготвяме за децата си, когато времето и желанието не са добри. „Съставки: Пшенично брашно, сол, царевично нишесте, захар, мононатриев глутамат, частично хидрогенирано палмово масло, по-малко от 2% лук на прах, дехидратирано пиле и др.“. Очевидно е, че колкото и отрицателни да са тези елементи, консумацията на плик супа няма да ни разболее, нека бъдем спокойни, но проблемът е, че тези елементи са маскирани в голяма част от преработените храни, които консумираме.

Експертите уверяват, че за всеки литър зехтин, който консумира испанец, той поглъща около 8 литра палмово масло, присъстващо в почти всичко: от енергийните блокчета до някои кафе капсули.

Хранителната промишленост е възприела това масло в своите процеси, защото е много икономично и много ковко, поради което използването му е толкова широко разпространено.