Скритата полза от истинската храна - Каролина Москера
Връзката ни с истинската храна от самото начало ...
В продължение на няколкостотин години човешкото същество е преминало от разглеждането на лунните фази към засаждането, като е било наясно с реколтата, в случай че хищници или вредители са решили да атакуват своите насаждения, прибиране на реколтата и при необходимост, съхраняване на хладно място или с някакъв метод като саламура ... като вземете колата, отидете до супермаркета и вземете от рафт "продукт", отглеждан във верига (това е най-активният, тези, които не са, те просто се ограничават да правят покупка онлайн и те дори го носят у дома). Какви ползи има тази промяна в живота ни?.
Целият процес на хранене, докато стигне до чинията ни, е варирал много, а заедно с това и начинът, по който се храним. Усилията са намалени толкова много, че не ценим това, което ядем, тъй като ако имаме нужда от повече, просто трябва да отидем отново до супермаркета. Сред предимствата бихме могли да кажем, че благодарение на глобализацията вече можем да се наслаждаваме на продукти от цял свят на практика през всеки сезон от годината.
От друга страна, загубихме (от моя гледна точка) в здравето и начина на живот, оставяйки въпроса за преработените и свръхпреработените отделно (това би дало повече за говорене, отколкото това влизане ...) Въпросът е, че нашите предци не са имали свързани проблеми със затлъстяването, тъй като простият акт на хранене изисква от тях да поддържат активен живот: Засадете реколтата, погрижете се за реколтата, съберете, съхранявайте ... и след целия този процес стигна до масата, така че доматът, картофи или каквото и да е било, след 3 месеца работа имаше невероятен вкус. Наслаждавахме се на истинска и сезонна храна, защото те знаеха, че могат да ядат само домати през лятото и артишок през зимата.