Сиренето не влияе на холестерола
Има малък ефект върху холестерола и помага за понижаване на кръвното налягане | Преработените меса са вредни, както и студени пържоли, хот-дог и бекон | Намаляването на наситените мазнини в диетата не влияе върху сърдечно-съдовия риск
Специалистите по хранене припомнят млечните продукти и червеното месо, защото те не увеличават сърдечно-съдовия риск
Сирената са богати на наситени мазнини; прекомерната консумация е вредна, но умерената консумация не трябва да бъде
Първото нещо, което гражданин прави с него холестерол високо, когато му кажат, че може да изяде парче от сирене Manchego излекуван, защото не е вредно за вашето здраве, е да гледате с абсолютно подозрение към вашия събеседник, като същевременно си спомняте, че когато маркерите за холестерол надхвърлят границите, считани за здравословни, първото нещо, което лекарят направи, беше да премахне всички видове сирена и млечни продукти ниско съдържание на мазнини). Но това е така. Сиренето не само има малък ефект върху нивата на холестерола, но също така помага за намаляване на кръвното налягане.
Това е основната и голяма новост на документа Консенсус по мазнини и масла на хранене на възрастното население, изготвен от Испанската федерация по хранене, хранене и диета (Fesnad) и координиран от д-р Емилио Рос, член на службата по ендокринология и хранене на болница Clínic de Barcelona и ръководител на групата на CIBER Физиопатология на затлъстяването и Хранене на здравния институт Карлос III. Текстът беше представен преди няколко дни в рамките на III конгрес на Феснад, който обединява, наред с други, Испанското дружество по хранене (SEN), Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) и Испанското общество за изследването на затлъстяването (SEEDO).
Но това не е единствената новост. В същия документ, който прави преглед на цялата научна литература от последното десетилетие за въздействието върху здравето на общите диетични мазнини и специфични мастни киселини или храни, които ги съдържат, той също така гарантира, че забраната няма смисъл. е част от списъка с храни, които да се елиминират в диетата на хора с висок холестерол и сърдечно-съдови проблеми. Причината трябва да се търси в това, че не е преработено месо.