Сирене наан хляб

Ако има акомпанимент, който не може да липсва в индийските ястия, това несъмнено е хляб наан. Има няколко варианта на най-основната рецепта и без съмнение пълненият със сирене наан е един от любимите ми.

Сиренето наан е плосък и лек хляб, много богат и лесен за приготвяне, традиционен от Индия, въпреки че се консумира в много други страни и се приготвя в традиционни сушилни или печени глинени фурни.

Съставки на сирене

200 гр. сладкарско брашно
1 супена лъжица зехтин
Шипка сол
щипка захар
2 гр. суха хлебна мая
40 гр. приблизително топла вода
8 сирена като "кравата, която се смее"
Масло, гхи или зехтин за рисуване.

Приготвяне на сирене naan тесто

Започваме с поставяне на брашното в купа и добавяне на супена лъжица олио, ние се интегрираме добре. Добавете солта, захарта, маята (уверете се, че солта и маята са разделени) и смесете всички сухи съставки със супената лъжица масло.

Постепенно добавяме топлата вода, докато получим хомогенно и компактно тесто, което полепва много малко по пръстите. Може да не е необходимо да добавяте цялата вода или може да се наложи да добавите нещо друго, знаете, че в зависимост от брашното, което използвате, количеството вода, което рецептата ще признае, може да варира малко.

След като тестото е готово, сложете малко масло върху работната повърхност и омесете, като нанесете тесто силни удари върху плота или пейката. Работим тестото удряйки я за около пет минути.

Съхраняваме тестото да ферментира и удвоява обема си за няколко часа на топло място, без течение.