Сирене и яйца, добри източници на протеини - Karlos Arguiñano
Диетологът прави анализ на хранителната стойност на рецептата на Карлос Аргуино Корки от тортила, собрасада и сирене с пържени сладки картофи.
Сирене и яйца:
Най-хранителните съставки в днешното ястие са сиренето и яйцата.
И двете ни осигуряват пълни протеини, които лесно се усвояват от тялото, така че това ястие покрива ежедневните нужди от протеини.
В допълнение, както яйцето, така и сиренето, ни осигуряват витамини и минерали, лесно усвоими от организма и мазнини, необходими за да сме здрави.
Голяма част от защитните ни сили са протеини, тоест антителата, които се сблъскват с чужди елементи, тромбин и фибриноген, които образуват съсиреци, така че да нямаме кръвоизливи ... те са протеини.
В допълнение, има протеини, които действат чрез насърчаване на метаболитните реакции, а някои хормони са протеини, например инсулин, хормон на растежа или калцитонин (хормон, който регулира нивата на калций).
Има транспортни протеини, като хемоглобин, който транспортира кислород и това е, което придава кръвно червен цвят.
Следователно в тази рецепта сиренето и яйчните протеини попълват нашите тъкани,са част от нашите защитни сили, се намесва в метаболизъм, форма хормони,са регулаторен, транспортни вещества като желязо, кислород или мазнини и се намесва в мускулна контракция.