СИРЕНА КОРТА С ПИТАХАЯ

Как ми харесва този чийзкейк с питахая и обичам този плод заради цвета и играта, която дава за приготвяне на десерт.

Питаята или драконовият плод предлагат много ползи за здравето. Произходът му е от Централна Америка, но днес те се отглеждат в тропическите региони по света. Има два годни за консумация сортове, които са с различен цвят и размер, жълтият и червеният.

Този плод има малка калорична стойност и голяма порция вода. Той е богат на витамин С, така че е полезен за образуването на колаген, зъби, кости и благоприятства усвояването на желязото в храната, има и голямо антиоксидантно действие.

Обикновено се консумира като пресни плодове, сокове и смутита. Със страст към чийзкейкове, исках да дам своята версия с този чийзкейк с питахая. Надявам се да ти хареса.

Съставки за основата:

200 гр бисквитки
60 мл масло, разтопено

Съставки за тортата:

50 гр захар + 2 супени лъжици захар за желатина
400 мл сметана за разбиване с 35% gm. (много студено)
400 мл мляко
500 гр. Сирене Филаделфия
10 листа неутрален желатин
1 питахая

Подготовка на основата:

За да започнем да правим чийзкейка с питахая, смачкваме бисквитките с острието на ултраострието, докато има мръсотия. Скорост 12, времето ще зависи от това колко остър е острието, но 1 или 2 минути са достатъчни. Спирам го и гледам, че не е останало парче.

Разтопяваме маслото в микровълновата и го добавяме към натрошените бисквитки. Оформете тесто с ръце и ги сложете в основата на формата за торта, като ги смачквате с помощта на лъжица, докато се покрие цялата основа. Ако нямате кухненски робот, можете да го направите с пасатора.