Синьо сирене, 10 предимства, какво представлява, как се прави, хранене, рискове и
Простото споменаване на сирене ни напомня за всички онези вкусни ястия като хамбургери, салати, тестени изделия, сосове и много други, нали? Днес на пазара се предлагат безброй сортове сирена, Синьо сирене Това е един от тях.
Синьото сирене е един от видовете сирене и е популярно със своите многобройни ползи за здравето, точно както всеки друг вид сирене, предлаган на пазара. Особено синьото сирене прави чудеса за пациенти със сърдечни проблеми.
Ако сте сърдечно болен, определено трябва да знаете. В допълнение към ползите, които носи на сърцето, има и много други ползи за здравето от варирането на сирене че вие също трябва да знаете.
Индекс на съдържанието
Какво е синьо сирене?
Както подсказва името му, синьото сирене е синкаво-зелена плесен. Сините плесени, налични във вените на сиренето, се дължат на наличието на бактерии, които започват да стареят, което придава на сиренето характерния син оттенък.
Има няколко вида синьо сирене, като Roquefort, Danablu, Gorgonzola и Blue Stilton. Той е с ниско съдържание на калории и е пълен с различни хранителни вещества, които са от съществено значение за нашето тяло.
Тази вариация на сирене съдържа високи нива на мазнини, приблизително 28 g на порция от една унция, но може да бъде включена и в здравословна диета като източник на много хранителни ползи.
От какво се прави синьо сирене?
Синьото сирене, известно още като сирене от сини вени, се прави от краве, козе или овче мляко, като се добавя плесен Penicillium. Този специален вид плесен причинява отличителните жилки на синьо-зелената или синята плесен в цялото сирене.
Като цяло се следват шест стандартни стъпки за приготвяне на повечето сирена и включват подкисляване, коагулация, подсирване и суроватка, осоляване, оформяне и узряване.
Какъв е вкусът на синьото сирене?
Що се отнася до вкуса, тази вариация на сиренето има тенденция да бъде мека и солена, а силната или остра миризма в това сирене се дължи на мухъл и вида на бактериите, които присъстват в него. Хрупкавите и кремообразни сини сирена са най-силните и победителят сред най-силните сини сирена е Рокфор.
Ако мислите за как се яде синьо сирене, Добавете го с круши, бисквити, плодов хляб и др. или го използвайте като гарнитура или заливка. Вкусът е по-добър, когато се сервира с тях.
Произход на синьо сирене
Сините сирена или сиренето от сини жилки имат интересна история за произхода. Смята се, че тази вариация на сиренето е била открита при инцидент, когато сиренето се поддържа при нормална температура в пещерите, които се контролират от влажността.
Твърди се, че това състояние е благоприятно за различни видове безвредни плесени. Влажността в пещерата е разумна за образуване на плесен.
Според легендата Рокфор е открит, когато млад мъж е оставил хляба си, а овцете доят сирене в близката пещера, виждайки красиво момиче отдалеч. След няколко месеца, когато се върнал в пещерата, открил, че плесента преобразява сиренето, което е оставил в Рокфор.
Предимства на синьото сирене
Здравословно ли е синьото сирене? Определено бихме казали да. Той предлага многобройни ползи за здравето на тялото, тъй като има различни минерали и хранителни вещества, които подобряват здравето на човека по много начини.
Някои от известните ползи от синьото сирене включват следното.
1.- Здравословни за сърцето
Синьото сирене е една от най-добрите храни за намаляване на риска от сърдечни заболявания, когато го добавите към нашата диета. Той също така понижава нивата на холестерола, предотвратява съсирването на кръвта в артериите или вените и възпалението на артериите. Според проучване хората, които консумират редовно синьо сирене, имат нисък риск от сърдечни заболявания в сравнение с други хора, които не го ядат.
2.- Помага за отслабване
Известно е, че синьото сирене е с ниско съдържание на мазнини и добавянето му към вашата диета за отслабване определено би било полезно. Според изследването, публикувано от American Journal of Clinical Nutrition, диетата, богата на калций, може да предизвика загуба на мазнини от тялото. Жени на възраст между 18 и 30 години са участвали в това проучване, половината от тях са се хранили с диета, богата на калций, а другата половина са яли храни с ниско съдържание на калций. Крайните резултати бяха такива: жените, които ядат богати на калций храни, изгарят 20 пъти повече калории или мазнини в сравнение с жените на диета с ниско съдържание на калций. Така че, отидете на здравословна диета със синьо сирене и го превърнете в част от ежедневната си диета за отслабване. Вземете обаче само малка порция, за да избегнете увеличаване на теглото.