Синя риба? Синя риба или бяла риба? Как да ги разграничим и какви са ползите от тях?

Много пъти чуваме за диети с високо съдържание на бяла риба в ущърб на синя риба. Но ако през целия ни живот са ни казвали

Много пъти чуваме за диети с високо съдържание бяла риба в ущърб на синя риба. Но ако през целия ни живот ни казват, че рибата винаги е добра! Истината е, че всеки вид риба е полезна за храна, но е важно да се знаят разликите между двете, както и ползите и видовете риби, които са включени във всяка категория. Pilar Plans, автор на „Ние сме това, което ядем“, обяснява това разграничение и посочва, че те се различават главно в зависимост от пропорция на съдържание на липиди или мазнини че рибата се е отложила в тялото ви.

риба

The Синята риба например има между 6% и 12% мазнини телесен; бели (наричани още постни риби) между 0,1% и 2% мазни и полумазни риби, между 2% и 5%. Рибите с най-голямо натрупване на мазнини са онези, които в определен момент се нуждаят от повече енергия за своя метаболизъм и жизненоважно развитие - тези, които извършват дълги миграции в жизнения си цикъл, имат много висока плувна сила или тези, които са много бързо - докато тези, които се нуждаят от по-малко натрупване на мазнини в по-малко количество, като морски или морски риби, които обитават морското дъно.

Що се отнася до хранителната им стойност, рибите имат депозити на полиненаситени мастни киселини, наричани още незаменими мастни киселини, като омега 3 и омега 6. В случай на мазна риба този депозит е по-голям. Тези незаменими мастни киселини са много важни, защото не се произвежда от нашето тяло но можете да ги усвоите чрез диета: благодарение на приема на храни, богати на омега 3 метаболитните реакции на организма остават активни, тези ползи засягат кръвоносната система и насърчават притока на кръв през вените и артериите. Освен това помага на защитните сили при лечение на кожни заболявания и е доказано, че има противовъзпалителни свойства.