Синя риба Най-добрата риба без кости, която можете да си купите в супермаркета
Лесно готвач
Хек и морските риби са добър вариант, но са скъпи. Филетата на петел или скумрия са по-достъпни: удобни за ядене и не се задавят
В Испания се консумира много риба, около 23 кг на човек годишно и представлява над 13% от общите разходи на домакинствата за храна и напитки. И въпреки че може да изглежда по друг начин, огромна сума, около 80% се консумира у дома, не в ресторантите, съгласно Доклада за потреблението на Министерството на земеделието, рибарството и храните.
Замразената риба все още не измества прясна риба, чийто проблем обаче е, че ако определени части не бъдат почистени или поръчани от производителя на риба, невъзможно е да се избегнат неудобните тръни. Това е една от причините, поради които изящни риби като конгър или скорпиони често се изхвърлят, защото ни принуждават да ги ядем много внимателно поради голямото количество от тях, които откриваме в месото им.
Петлите или скумрията са много подходящи за отделяне на чистите им слабини и са на достъпна цена
Това засяга особено хранене на децата, защото се страхуваме, че те ще погълнат тръни или че в крайна сметка просто ще намразят някаква рецепта. За това има риби с по-малко кости от други и които са по-лесни за избягване преди готвене. Те също са по-евтина алтернатива в сравнение с по-скъпите, като хек или монаси, чиито кръст и опашка също имат много малко бодли.
Бяла и синя риба
The петли, например, те се филетират много лесно: в рибопроизводителя те могат да оставят слабините чисти, така че те трябва да бъдат само пържени и панирани. Същото важи и за скумрия и други сини риби като сафрид или аншоа: много вкусно и с почти никакви кости. Друг вариант са отглеждана пъстърва, от които месестата част също може лесно да се извлече.