Синя риба Колко синя риба трябва да ядете, за да защитите сърцето си
ключът, в омега 3
Ново проучване показва, че трябва да приемате повече, за да сте здрави на сърцето. Д-р Кале, от експертния съвет на Испанската фондация за сърце, ни отстранява от съмненията
Той е един от основните продукти на нашата средиземноморска диета и консумацията му има доказан положителен ефект върху сърдечно-съдовото здраве. Както Испанската фондация за хранене, така и Испанското общество по хранене препоръчват да се яде риба три до четири пъти седмично и някои от тези порции трябва да са синя риба.
Но колко синя риба трябва да консумираме, така че здравето на сърцето ни да е от полза? Група изследователи на Omega Quant, водени от Dr. Кристина Харис Джаксън, специалист по хранителни науки, те са си задали този въпрос и работата им, публикувана в „Простагландини, левкотриени и основни мастни киселини“ (PLEFA), показва отговора им. Препоръката, която излиза от тяхното проучване, е, че трябва да приемаме три порции мазна риба, в допълнение към поглъщането на добавки от тези незаменими киселини, така че сърцата ни да благодарят.
Сърдечно-съдовото здраве на хората, които ядат риба три пъти седмично, е от полза
За да стигнат до това заключение, те анализираха кръвните нива на омега 3 киселини EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина) на 3500 души, които също бяха попитани за техните хранителни навици, по-специално техните консумация на риба и добавки. Участниците, които съобщават, че не ядат риба и не приемат добавки с омега 3, имат „индекс Омега 3“ от около 4%, считан за дефицитен. За разлика от тях, тези, които твърдят, че приемат добавки или ядат риба три пъти седмично, имат средно 8,1%, нивото, определено от изследователите като „кардиопротективни'.
За да разберем напълно тези данни, говорихме с лекаря Улица Мариса, член на Съвета на експертите на Испанската фондация за сърце (FEC). Той лично познава д-р Харис, президент на Omega Quant и баща на д-р Харис Джаксън. Той ни казва, че „той е лекар, който освен всичко друго е изобретил и „Омега 3 индекс“. Той има патентован комплект за измерване на количеството на тези мастни киселини в мембраната на червените кръвни клетки. Това, което пише и е вярно, е, че когато има повече от 8% омега 3 (DHA и EPA) в мембраната на еритроцитите, индексът е добър. Вярно е, по-добре е да имате 8% от 4%. Сега как се получават тези 8%? ".
Там нещата се усложняват, защото, както посочва д-р Кале, „на първо място, не всички области на тялото съдържат еднакво количество омега 3. В централната нервна система има повече, главно в ретината и в тромбоцитите например има по-голяма част от СИП. Не се разпространява по същия начин навсякъде. От друга страна, има търговски интереси, в случая с мултинационална компания, която, наред с други неща, произвежда омега 3. Това не означава, че изследването не е валидно, просто трябва да се вземе предвид. ".
Големи консуматори на риба
И така, какво количество риба е идеално? FEC съвпада с гореспоменатите испански компании, тъй като, както посочва специалистът, "това, което препоръчваме, е спазване на средиземноморската диета, Това включва поне три седмични порции риба. В Испания, 60% от населението консумира риба редовно. Това не е така в Съединените щати, където потреблението е много ниско. Ние сме четвъртата страна по консумация на риба в света, след Япония, Корея и Норвегия ".