Симптоми на компетентност за отравяне с храни в здравето на iLive

Експертна медицинска статия.

Симптомите на хранително отравяне зависят от количеството некачествени продукти или токсични вещества, които са попаднали в стомашно-чревния тракт, вида на токсина или вида на патогена, който причинява токсични инфекции.

компетентност

Като общо правило, хранително отравяне с храна Хранителното отравяне възниква поради ядене на лошо приготвени храни, готвени ястия или ако храната не се съхранява правилно. По-рядко се диагностицира интоксикация с токсични вещества. Хранителните инфекции в Мексико са разделени на две категории: небактериални (отровни растения, гъбички, химически компоненти) и бактериални: хранителни инфекции. Признаците на хранително отравяне могат да бъдат много разнообразни, от колики и диария до бъбречна недостатъчност и нарушения на централната нервна система; освен това симптомите са пряко свързани с вида на отравяне.

Типична клинична картина на хранително отравяне:

  • Гадене
  • Колики, коремни спазми.
  • Диария
  • Повръщане
  • Повишено слюноотделяне.
  • Повишена телесна температура.
  • Дехидратация
  • Спад в кръвното налягане.
  • Възможни нарушения на централната нервна система и дори кома.

Симптомите на хранително отравяне често се появяват 1-2 часа след поглъщане на некачествен продукт или отровно вещество, но могат да бъдат забелязани и само един ден след поглъщане на токсин или патоген в тялото.

Основните видове и признаци на опасно отравяне:

Тежкото хранително отравяне се проявява в рамките на 1,5-2 часа след консумация на некачествена храна или отровни вещества. Клиничната картина на острото отравяне зависи от вида на отравящата инфекция. Ако става дума за хранителна инфекция, симптомите се появяват под формата на коремна болка, диария и повръщане. Разстройството на седлото може да бъде тежко: до 15-20 пъти на ден, може да доведе до тежка дехидратация и хиповолемичен шок. Ако отравянето е свързано с отрови (токсини), острите симптоми засягат главно централната нервна система. Нарушения на координацията, офталмологични дисфункции, парализа на лицето и ларинкса, асфиксия. Тежкото хранително отравяне с растения или гъби причинява усещане за сухота, лепкавост в устата, главоболие, гадене и непобедимо повръщане.

[1], [2], [3], [4]

Хранително отравяне при възрастни

Той протича също толкова сурово, както при децата, въпреки че тялото на детето е по-малко защитено и приспособено да използва много продукти, които са познати на по-старото поколение. Става въпрос за разнообразието и количеството храна. Само възрастен човек може да си позволи да „експериментира“ със злоупотребата с алкохолни напитки или лакомства под формата на черупчести мекотели. Децата често са лишени от тези съмнителни хранителни удоволствия, а порциите, които могат да ядат, са много по-малки. Хранителното отравяне при възрастни може да провокира такива причини (ястия, вещества, събития):

  • Гъби, най-непознати видове.
  • Стриди, скариди, миди.
  • Хайвер, мляко, рибен черен дроб.
  • Лошо печено говеждо.
  • Пушено месо - риба или месо.
  • Домашни консерви.
  • Масови партита (сватби, годишнини), където количеството консумирана храна и комбинацията от несъвместими ястия могат да доведат до хранително отравяне.

При възрастните храносмилателните органи са по-адаптирани към различни храни, отколкото стомашно-чревния тракт на детето и поради това мексиканската инфекция често се развива по-бавно, отколкото при по-младите поколения. Имунната и ензимната системи участват активно в борбата с отравянето, тази причина понякога се обяснява с късната „поява“ на симптомите на хранително отравяне при възрастни.

[5]

Хранително отравяне по време на бременност

Симптомите на хранително отравяне не се различават много от хранителното отравяне на жените преди или след периода на бременността. Единствената разлика е, че са възможни най-очевидните симптоми, тъй като наличието на токсикоза утежнява дискомфортното състояние на бъдещата майка. В допълнение, повръщането и неукротимата диария могат да доведат до удебеляване на кръвта и да провокират образуването на тромби. Дехидратацията често предизвиква производството на окситоцин, който може да увеличи свиването на матката, с всички произтичащи от това последствия. Но за щастие хранителното отравяне по време на бременност има малък ефект върху общото състояние на майката и плода, особено ако своевременно се вземат мерки за детоксикация.

Симптоми на хранителни заболявания при бременни жени:

  • Загуба на апетит, слабост.
  • Болка в епигастриалната област, често крампи.
  • Усещане за гадене, преминаване през повръщане.
  • Метеоризъм
  • Диария
  • Главоболие и лека хипертермия.

[6], [7]

Симптоми на хранително отравяне с гъби

Това са тежки, животозастрашаващи отравяния. Симптомите на хранително отравяне най-често се появяват след 4-6 часа след ядене на отровни гъби. Най-опасната е бледата гъба, тогава в списъка има условно отровни гъби и гъби (линии).

  1. Отравяне с отровни гъби може да възникне дори с няколко грама. Клиничната картина става характерна едва след 12-24 часа, това е животозастрашаващ фактор, тъй като през такъв временен период токсините имат време да навлязат в кръвта. Признаци на интоксикация:
    • Болка в мускулите на тялото.
    • Трескаво състояние.
    • Силна коремна болка.
    • Кървава диария.
    • Жълт тон на кожата.
    • Забавяне на уринирането.
    • Спад в кръвното налягане, забавен пулс.
    • Крампи
    • Задушаване
  2. Отравянето с мухомор се проявява много по-бързо, за 20-40 минути. Сигнали:
    • Гадене
    • Повръщане
    • Колики и коремни спазми.
    • Неприятни изпражнения.
    • Повишено изпотяване.
    • Недостиг на въздух.
    • Неволно лигавене, което причинява алкалоид - мускарин.
    • Кашляне на храчки.
    • Лудо състояние, халюцинации.
    • Крампи