Симптоми на ботулизъм, причини и как да се предотврати заболяването

Болестта се причинява от опасния ботулинов токсин, едно от най-смъртоносните познати вещества.
Храните, които най-вероятно съдържат вредните бактерии, са опаковани, консервирани или ферментирани в домашни условия.
Симптомите включват силна умора, замъглено зрение и сухота в устата.
Хигиената е най-добрата мярка за избягване на състоянието.

Боб ястие.

Ботулизмът е много рядко заболяване при хората, но когато се появи може да бъде фатално, ако не се лекува бързо. Най-честата причина е поглъщането на заразена храна, както се случи при неотдавнашното огнище, открито в Жирона.

Виновникът е бактерия, наречена „Clostridium botulinum“, която произвежда ботулинов токсин, едно от най-смъртоносните вещества, което е известно. Според Световната здравна организация този опасен токсин блокира нервните функции и може да причини мускулна и дихателна парализа.

Храните, които е най-вероятно да бъдат замърсени, са консервирани, пакетирани или ферментирали в домашни условия. В храни, които не са приготвени правилно, бактериите оцеляват и произвеждат вредни токсини.

Това е така, защото бактериите, отговорни за състоянието се развива само когато няма кислород И проблемът, който този тип храна може да пострада по време на преработката му, когато не се прави правилно, е, че генерира пространство с ниско съдържание на кислород.