Силата на ... Зеленият боб - Силата на потребителя
- Думата зелен боб произлиза от Nahuatl "exotl", което означава зелен боб.
- Зеленият боб е богат на витамини А и С, фолиева киселина, калций и калий.
- Съдържа някои флавоноиди с антиоксидантни и противовъзпалителни функции, които предпазват от хронични дегенеративни заболявания.
От: Fiorella Espinosa
18 юни 2018 г. Освен обичайните ни рентгенови лъчи на преработени продукти, ние споделяме и тези други рентгенови лъчи, които показват силата на здравословните храни.
Какво представлява зеленият боб?
Зеленият боб (Phaseolus vulgaris) е разновидност на зърната, която се яде, когато все още е зелена с всичко и шушулки, и следователно принадлежи към семейство Бобови.
Думата зелен боб произлиза от Nahuatl "exotl", което означава зелен боб.
Произхожда от Мексико и Централна Америка.
Испанците го занесоха в Европа и днес се отглежда в различни страни по света.
Те са известни още като зелен фасул или боб.
В Мексико държавата с най-високо производство е Морелос, следвана от Синалоа и Идалго и е сред най-изнасяните култури.
Идеалната температура за отглеждането му е от 10 до 27 градуса по Целзий.
Какви хранителни вещества осигурява?
Зеленият боб е храна, богата на вода, поради което има малко калории.
Също така е богат източник на витамини (А, С, фолиева киселина), минерали (калций, калий), фибри (макар и по-малко, отколкото изглежда) и фитохимикали, като катехини (флавоноиди).
Това изобилие от елементи оптимизира нормалното функциониране на нашето тяло в допълнение към защитата на нашите клетки от процеси като окисление и възпаление, които намаляват вероятността от инфекциозни заболявания, диабет, някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания.
Колко?
Цената е променлива. Към юни 2018 г. пазарът или tianguis е от 10 до 30 долара песо за килограм, докато в супермаркета цената му е между 35 и 40 долара песо за килограм.
Как се препоръчва да се консумира?
Зеленият боб може да се консумира варен или дори суров в подходящо състояние.
Важно е да не го преварявате, за да остане свеж и с най-голяма плътност на хранителните вещества.
Намерете тук рецепти със зелен фасул
Мексикански зелен фасул
Съставки:
• 2 парчета домат