Протеини - късмет

28 юли Протеини

Много пъти чуваме за макронутриенти в храната, може би не познавате темата или има някакво съмнение или разяснение, което може да ви бъде полезно в това отношение.

Има три основни макронутриенти, протеини, въглехидрати и мазнини, този път бих искал да говоря за протеините, техните функции и защо не, също и за техните митове.

Какво представляват протеините?

Етимологичният произход на протеините идва от гръцките протеи и неговото значение е видно, с най-високо качество.

Те са един от елементите, които съставляват групата макронутриенти, които откриваме в много храни, макар и не във всички.

Протеините, заедно с въглехидратите и липидите, представляват най-големия източник на енергия за нашите кучета и котки.

Протеините се наричат макронутриенти, тъй като те са вещества, от които тялото на нашите кучета и котки се нуждае в големи количества, тъй като те са съставени от големи количества от тях.

В допълнение, те са така наречени, защото са големи молекули, които, за да бъдат усвоени и усвоени, трябва да се разградят до най-малките си молекули, аминокиселини.

Аминокиселините са органични молекули, съставени от амино група (-NH2) и карбоксилна група (-COOH). Най-често срещаните и най-интересните са тези, които са част от протеините. Аминокиселините са в основата на протеините.

Наборът от протеини играе основна роля за живота, тъй като те са от съществено значение за живота и без тях животът не би бил възможен, тъй като те са от съществено значение за растежа на организмите и изпълняват изключително важни функции като:

Структурни (например създаването на колаген)
Контрактилен, отговорен за движението на мускулите (актин и миозин)
Ензим (например захараза (не захарин) и пепсин
Хомеостатици, които допринасят за поддържането на рН, тъй като изпълнява функция на химичен буфер.
Имунологичните (антитела)
Производството на струпеи (например фибрин)
Защитни или защитни (например тромбин и фибриноген)
Предаване на сигнала (напр. Родопсин).

Има много, много аминокиселини (около 250), но от всички тях има 20, които се считат за най-важните (протеиногенни). От тези 20 има някои, които собственото тяло на животното произвежда, но има и други, които тялото не произвежда (незаменими аминокиселини) и които трябва да бъдат погълнати по задължителен начин, ако не искаме да имаме хранителни дефицити. Един от тях е триптофанът. Това е от съществено значение за стимулиране на отделянето на серотонин, който участва в регулирането на съня и удоволствието. Дефицитът от това може да предизвика тревожност, безсъние и стрес.

Триптофанът е основна аминокиселина, което означава, че се получава само чрез диета. Ще го намерим в изобилие в храни с висок протеинов индекс като яйца, тиквени семки, тиква, спирулина, червено месо, риба или пиле.

Къде намираме протеина в диетата на нашите животни?

Преди да обясня къде се намират протеини, трябва да направя важно разграничение.

Има протеини от животински произход и протеини от растителен произход. В случая с нашите домашни месоядни животни трябва да сме наясно, че протеините, които ще усвоят и усвоят при условия, са тези от животински произход и в много по-малка степен тези от растителен произход.

Това е важно за тези, които обмислят веганска диета при животните си, или да се научат да четат добре етикетите на фуражи и други продукти, тъй като, въпреки че те посочват, че имат необходимото количество протеин, за да го превърнат в продукт, подходящ за консумацията на нашите кучета и котки не прави разлика между животински или растителни протеини и това може да доведе до измама, която води до определени патологии.

Тоест те използват протеини от въглехидрати като зърнени култури и бобови растения, за да надуят общия процент протеин, но разбира се, некачествен протеин.

Едно от най-важните неща при животните с патологии е, че протеините, които консумират, са качествени и че ще получим, ако даваме протеини от животински произход, а не от растителен. Нямам случай на куче или котка, на които да се е налагало да дават само растителни протеини за някаква патология.

Къде намираме качествен протеин?

Сега, къде ще намерим естествени протеини за нашите най-малки, тъй като най-добрите източници на протеини са месото, рибата и яйцата.

Също така можем да получим протеини от животински произход в млечни продукти, но аз ги включих в предишната точка, тъй като те не се считат за естествени храни в диетата (с изключение на кърмата при кученца), тези храни се използват като добавки в определени случаи.

Това би се отнасяло и за миди (миди, калмари, скариди ...), които са добър животински протеин, но обикновено не са част от ежедневната диета на нашите животни.

Яйцето има протеин с най-висока бионаличност, което означава, че е пълноценен протеин като месо и риба, но те също са протеини, които тялото много лесно усвоява.

Протеинови функции

Както очаквах преди, една от функциите на протеините е да дават енергия на тялото, от всеки грам протеин получаваме почти 4 калории (както при въглехидратите). Но това не е най-важната функция на протеините, а на мазнините, от които се получават почти 9 калории на грам.