Силата на инфузията

Годни

Има няколко начина да се възползвате от свойствата на ароматните растения. Едно от тях е да ги приемате като инфузия. Но е безполезно да ги подготвяме по някакъв начин и те не винаги са били използвани за смекчаване на едни и същи злини

Един от начините да се възползвате от ароматните растения е като приемате инфузии, както е на изображението

„Вземете запарка от липа и ще бъдете по-спокойни“, съветват някои. От друга страна, експертите коментират, че инфузията на валериана също има релаксиращ ефект върху Централна нервна система и че има повече растения със сходни ефекти, но че има и други стимулиращи. Каквото и растение да е и за каквото и да е, „взимат се все повече и повече вливания“, обяснява Монсерат Алсина, учител в училището Gremi d'Herbolaris i Dietètica de Catalunya. Така че не е странно да отидете в магазин, където продават липа, валериана или всякакъв вид растения и те могат да бъдат намерени както в супермаркет, така и в билкар. Има разлики на едно или друго място, но един от ключовете, който също е важен, е неговата подготовка. „Има хора, които всъщност не знаят как да приготвят запарка“, казва Монсерат Алсина и казват, че пият запарки, когато може би пият билков чай например. И това е ключът, защото зависи от поддържането на свойствата, които предлага според вида на растението. Обикновено хората не правят разлика между инфузии, билкови чайове, отвари или сиропи. Какво представлява инфузията? Какво вземат?

„Това е цял свят“, казва Ноеми Перес, биолог и експерт в китайска медицина. Светът на растенията не е лишен от известен мистичен ореол, подправен с езическа мъдрост. Врящата вода не е същото като просто да я загреете. Той произвежда различни ефекти в зависимост от вида на активните съставки, които съдържа всяко растение. Той притежава своята привлекателност и тайнственост, дори екзотиката, особено с включването на инфузии от ройбос от африкански произход. Да влезеш в билкар означава да се потопиш в свят на познати и странни миризми, дори ако това е парадокс или изглежда рационално невъзможно. И има толкова голямо разнообразие от сухи растения, че погледът е разпръснат или загубен.

Xiaorui Zhang, координатор в областта на традиционната медицина, основните лекарства и фармацевтичната политика на Световната здравна организация (СЗО), припомня, че преди около десет години СЗО публикува монографии за селекция от лечебни растения в която повече от сто експерти си сътрудничиха, за да определят свойствата на всеки един от тях. В крайна сметка инфузиите или билковите чайове са били аптеката на миналото във всички култури. Чрез популярната мъдрост хората откриха полезните свойства на различни растения, където ефектът на плацебо също играе роля. С истински ефекти или не, истината е, че тази популярна мъдрост в момента се използва от съвременните техники за анализ и новите технологии за определяне на свойствата на растенията и проектиране на нови лекарства. Но някои предпочитат да отидат при специалиста от другата страна на гишето за съвет относно най-подходящото растение за смекчаване на някои нарушения, които не са малко. Според секторната група лечебни растения в Испания се предлагат на пазара около 400 лечебни растения, въпреки че официално считаните за традиционни билкари не достигат 250.

Монсерат Алсина потвърждава, че в Испания потреблението на инфузии се увеличава. „Дойдохме от пазара с ниско потребление. Ако в Германия имаше около 30% от населението, където те имат повече традиции в консумацията натурални продукти, тук е между 5 и 6%. Така че е логично да се увеличава. Това се случва както при соевото мляко. Преди се продаваше само в магазините за здравословни храни, а сега го има във всички супермаркети, защото има търсене, хората го консумират. Нещо подобно се случва и с вливанията ”. Във Франция също има голяма традиция в използването на лечебни растения, както и в Русия и Китай. Вземете инфузии за лечение на определени заболявания или за удоволствие да приемате някои напитки на растенията идва от много стари. По-новото е количеството растителни смеси, които се появяват на пазара, за да се приемат като инфузии.

Някои хора поставят вода да заври, за да ги вземат и след това добавят сашето с билките или разхлабените билки. Грешка. Ако се прави с вряща вода, това не е инфузия. Монсерат Алсина обяснява как да го приготвите. „Водата просто се загрява, но без да я оставя да заври. Точно преди да започне кипенето, огънят се изключва и се добавя необходимото количество растение. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да почине няколко минути. Вмъкнете се и пийте ”. Ако водата заври, технически това не е инфузия, но също така растението може да загуби някои от активните си принципи, особено ароматни вещества защото когато заврят, те летят.

Случва се също така, че името билков чай често се използва като синоним на инфузия, но не е така. В билковите чайове варите водата с растението, което искате да пиете, поне за няколко минути. Но препоръката е да се прави само с онези растения, които не изпаряват своите вещества, считани за лечебни при кипене. Тъй като разглеждайки, мнозина считат, че всички растения имат своите полезни свойства за човешки организъм. Поне науката идентифицира настоящите активни принципи. Според Xiaorui Zhang „активните принципи са съставките на растителните лекарства, които имат терапевтична активност“. Той също така предупреждава срещу безразборното приемане на големи количества инфузии само поради факта, че е естествено. „По-голямата част от времето потребителите приемат, че природните средства са безопасни и не са много добре запознати с това. Превишенията не са добри ".