Силата на царевицата помага в борбата с холестерола, запека и рака
Царевицата преобладава в ежедневната диета на парагвайците. Но освен своите културни и кулинарни характеристики, консумацията на зърно има множество ползи за здравето, когато е включена в ежедневната диета, сред които можем да споменем неговата сила да намалява високите нива на холестерол, да предотвратява запек, да помага за отслабване, да осигурява енергия, е храна против стареене, тоест предотвратява появата на бръчки и помага за грижата за кожата и косата.
От Ирма Овиедо
СИЛАТА НА ЗЪРНОТО. Ежедневната консумация осигурява ползи за здравето поради наличието на антиоксиданти, които забавят щетите, причинени от свободните радикали, благодарение на тяхната противоракова, анти-невродегенеративна и противовъзпалителна активност, обясни завършилият специалист по хранене, магистър по хранене и метаболизъм и Ph. Г. по биомедицина, Елиана Меза.
"Благодарение на антиоксидантната си сила, която притежава, той е много добър за предотвратяване на различни заболявания, като рак. Действа върху дегенеративните процеси и като цяло като забавител на стареенето", каза диетологът.
Освен това царевицата не съдържа глутен, което я прави подходяща за хора с целиакия; което представлява непоносимост към глутен, който присъства в пшеница, овес, ечемик и ръж (TACC).
Друга характеристика е енергийното му съдържание, което го прави идеална храна за тези, които спортуват и извършват много физически дейности. Зърното е съюзник на диетата за отслабване, поради компонента си в растителните влакна.
"Това е много здравословна храна във всичките й разновидности." Тези зърна със сладък вкус имат по-добри свойства и консумацията трябва да бъде, когато е добре узряла. Поради своите характеристики, той е идеален за улесняване на храносмилането, тъй като насърчава чревните движения, борейки се срещу запек.
Сред свойствата на царевицата се откроява, че тя е идеална зърнена култура, когато става въпрос за регулиране на холестерола в кръвта и борба с високите нива. Сърдечно-съдовите заболявания представляват водещата причина за смърт в страната, показват данните на Министерството на общественото здраве (MSP). Хипертриглицеридемията е хронично заболяване, характеризиращо се с високи нива на холестерол.
От друга страна, зърното осигурява няколко витамина, като В и А комплекс, които са от съществено значение за здравето на капилярите и кожата; това е добре за предотвратяване на бръчки, каза Меза. Царевицата е с ниско съдържание на наситени мазнини и натрий, тя не съдържа холестерол, които са много интересни свойства за всеки тип здравословна диета, каза той.
Съставът на царевичните зърна варира в зависимост от сорта. Те съдържат въглехидрати, които са съставени предимно от нишесте, полизахарид (въглехидратни молекули), който няма подслаждаща сила. "Въпреки че в сладката царевица захарите от зърното в растението се трансформират бавно, така че те запазват сладък вкус", подчерта той.
"Протеините са с редовно качество, бедни на различни незаменими аминокиселини, въпреки че в момента има сортове, генетично манипулирани, за да отговорят на тези нужди. Той е богат на липиди или мазнини с добро хранително качество. Съдържа някои витамини от група В, включително фолиева киселина и минерали Маслото от царевичен зародиш се използва в диетологията поради стойността му в ненаситени мастни киселини и витамин Е, които са полезни за клетъчното здраве и регулирането на холестерола в кръвта ", разкри Meza по отношение на свойствата на зърното.
Едно класо съдържа около 30 грама сложни въглехидрати и в същото време ни предлага повече от 350 mg калий, 150 mg фосфор, 24 mg натрий и 50 mg магнезий. Диетологът Меза каза, че всички тези минерали са необходими за поддържане на правилната нервно-мускулна функция. Жълтият цвят е типичен за съдържащите се в него каротини, които си сътрудничат със зрението и целостта на кожата и действат срещу клетъчното окисляване.
СЪВРЪЗХРАНА ЛИ Е? В тази връзка лекарят по биомедицина Елиана Меза постанови, че жълтата царевица не се счита за суперхрана, а лилавата царевица, която е сорт, роден в Перу.