Сигнал за токсични метали в оризови кейкове, барове и шейкове за отслабване
Арсен, кадмий или олово присъстват в диетичните продукти на нива, които могат да бъдат токсични, особено ако съдържат какао.
Свързани новини
Проучване, проведено от изследователи от Университет в Гранада (UGR) намери токсични минерали (като ник, уран, кобалт, олово, арсен, бисмут или цинк) в заместители на хранене за отслабване продава се в аптеките, като напр енергийни барове, оризови сладкиши и смутита.
В някои случаи нивото на токсичните минерали, което учените са открили надвишава ограниченията, разрешени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), както е описано подробно в бележка от UGR.
Това изследване, водено от Хосе Анхел Руфиан Енарес, Професор от катедрата по хранене и хроматология и член на Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания, е публикуван в списание Food Chemistry.
Първият му автор е Ана Зурита Ортега, студент по докторантура по социална фармация в Международното висше училище на UGR и изследовател в Департамента по хранене и наука за храните, Института по хранене и хранителни технологии и Центъра за биомедицински изследвания.
Изследването, проведено в UGR, анализира качеството на широка гама продукти за контрол на теглото, предлагани на испанския пазар, и това е все по-търсено в аптеките, за да се постигне здравословно тегло: заместители на храната.
Изследователите искаха да знаят до каква степен приемът на тези заместители е здравословен, "тъй като в момента няма консенсус каква би била твоята роля на здравословна диета или препоръчителната честота на прием.
Съществува вратичка в това отношение и единственото съществуващо законодателство за този вид продукти е RD 1430/1997, където се изисква гама протеини и мазнини и спецификация на подсладителите, както и съдържанието му в основни минерали и витамини", обяснява Ана Зурита.