Сицилианска яхния от патладжан от капоната - La Noticia

сицилианска

Капоната е типично ястие от сицилианската храна. Приготвя се предимно с патладжани, целина, домати, маслини и други съставки, които готвим в зехтин.

Има много варианти на това вкусно ястие, което може да се сервира като предястие, придружено от хляб, пита хляб или царевични сладки, нарязани на триъгълници и пържени, или като гарнитура за месо и риба.

Тази седмица ви предлагам възвишена рецепта, на която съм сигурен, че ще ви хареса.

Съставки

  • 1 патладжан
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 средна глава лук
  • 2 стръка целина или целина
  • ½ жълт червен пипер
  • ½ Червен червен пипер
  • ½ Зелен червен пипер
  • 2 домати
  • 2 супени лъжици винен оцет
  • 4 чаени лъжички захар
  • 10 маслини, нарязани на колела
  • 2 чаени лъжички каперси