Швейцарски манголд храна с диуретични свойства

Манголдът е съставен като елемент, който осигурява важна хранителна стойност за нашата диета. Те са зеленчук с големи месести листа и бели дръжки. Научното му наименование е Beta vulgaris var.Цикъл от семейство Quenopodiaceae. Нуждае се от умерен климат в крайбрежните райони или солени почви. Те могат да се консумират целогодишно, но най-доброто им време е през есента и зимата. Има приятен, сладък и земен вкус с някои леко горчиви части.

Произходът му е разположен в крайбрежните райони на Европа и Северна Африка, окъпани от Средиземно море. Има данни, които показват, че те вече са били консумирани от 5000 години преди J.C.

В Испания се отглежда в повечето източни, северни и централни райони, подчертавайки Каталония и Валенсия като основни произвеждащи общности.

Хранителна стойност на манголд

Вода: това е основният му компонент (92 ml на 100 грама ядлива част), което го прави a храна с нисък калориен прием (28,5 Kcal на 100 грама ядлива част).
Въглехидрати: Те имат 4,5 грама на 100 грама ядлива част.
Протеин: те осигуряват 1,88 грама на 100 грама ядлива част.
Грес: 0,20 грама на 100 грама ядлива част. Той също няма .
Фибри: има 0,8 грама фибри на 100 грама ядлива част.
Витамини: този зеленчук той е един от най-богатите на фолати, Той има 140 mcg на 100 грама ядлива част, освен че съдържа провитамин А (бета-каротини) 183 mcg екв. ретинол на 100 грама ядлива част и отделно количество витамин С (20 mg на 100 грама ядлива част), витамин В1, 0,05 mg витамин B2, 1,05 mg витамин B3, 0, 17 ug витамин B5, 0,11 mg витамин B6, 0,03 mg витамин Е на 100 грама ядлива част.
Минерали: най-разпространеният е калий (380 mg на 100 грама ядлива част) и се отличава от останалите зеленчуци със съдържанието на магнезий (71 mg на 100 грама годна за консумация част), натрий (20 mg на 100 грама ядлива част), йод (40 mcg на 100 грама ядлива част), желязо (3 mg на 100 грама ядлива част), 0,03 mg от цинк на 100 грама ядлива част и калций.
Също така, този зеленчук има оксалова киселина, която е антихранващо органично вещество който пречи на усвояването на други хранителни вещества и има способността да образува комплекс в червата с минерали като калций и желязо, които предотвратяват тяхното усвояване.

Ползи от манголд за здравето

Поради обилното си съдържание на вода и калий, Швейцарският манголд има диуретични свойства което го прави много подходящ в случай на хипертония, задържане на течности и олигурия (лошо производство на урина).