Шунка и сирене калцоне - Varomeando Manuel Apir

Шунка и сирене калцоне
Трябва

70 грама вода
50 грама мляко
20 грама екстра върджин зехтин
5 грама захар
10 грама прясна мая
200 грама брашно от манитоба (брашно от хляб)
1/2 чаена лъжичка сол

- За пълнежа

100 грама моцарела
2-3 филийки шунка

Приготвяме шунка и сирене калцоне

1. Поставете водата, млякото, екстра върджин зехтина, захарта и маята в чашата. Ние правим 2 минути/37 °/скорост 2.
2. Сега добавяме брашното и солта, правим 2 минути/скорост на скок. Изваждаме тестото от чашата, поставяме го в купа, покриваме и оставяме да втаса за два часа.

---