Шоколад и диабет, мога ли да го ям iMagazine Diabetes Solutions
Яденето на шоколад, ако имаме диабет, понякога поражда някои въпроси: Добре ли е да го ядем? Кой тип е по-добър?
Диетата на хората с диабет е тема, която винаги е заобиколена от много съмнения, митове и фалшиви убеждения. Ние винаги настояваме за значението на образованието за диабет защото помага да се разсеят тези съмнения, но разбираме, че не можем да знаем всички подробности по всички теми, особено по отношение на храната.
В рамките на тази тема има вид храна, която има доста варианти и това често ни кара да се съмняваме дали е подходящо за хора с диабет или не: шоколад. И това се случва, защото в зависимост от вида шоколад, който консумираме, той ще ни донесе повече или по-малко ползи и е горе-долу препоръчителен. Започнахме!
Добър ли е шоколадът, ако имам диабет?
Зависи. Както казахме, има много видове шоколад и те не споделят свойства, така че е важно да знаем разликите и какво ни носи всеки от тях. В семейството на шоколадите можем да намерим:
- Тъмен шоколад
- Млечен шоколад
- бял шоколад
- Шоколад със зърнени храни или ядки
- Шоколад с плодове
От всички тях този с най-малко захар е черният шоколад. За да вземете това предвид, трябва да има минимум 43% какао (което е доста ниско за любителите на тъмния шоколад).
Това означава, че докато увеличаваме процента на какаото, нивото на захар и мазнини намалява, но горчивият вкус се увеличава.
В останалите видове шоколад в сместа се въвеждат елементи за промяна на вкуса му: мляко в млечния шоколад, какаово масло и захар в белия шоколад или плодове и ядки в другите два. Логично това прави тяхната хранителна стойност много различна, а също така увеличава нивото на захар, което бихме открили в тях.
Когато консумирате вид шоколад, може да кажете това тъмният шоколад е този с най-малко негативни аспекти. Последните проучвания дори показват, че яденето на тъмен шоколад може да помогне подобряване на инсулиновата чувствителност (както и това друго проучване).