Шоколад и диабет 5 Ползи, от които да се възползвате, ако сте диабетик

Фактът, че спазването на правилна диета е от съществено значение за контролиране на диабета, доведе до някои митове и недоразумения по тази тема. Много хора може да се изненадат да видят, че диабетик яде шоколад, тъй като хората с това състояние трябва да избягват консумацията на шоколадови бонбони и други сладкиши. Но това не е напълно вярно. Продължете да четете по-долу, за да знайте дали диабетиците наистина могат да ядат шоколад, и ако да, какъв би бил правилният вид и количество.

Можете ли да ядете шоколад с диабет?

За начало нека поговорим малко за шоколад и неговия състав. Както вероятно вече знаете, този продукт се получава от какаови зърна. Веднъж събрани, семената се преработват, за да произведат какао на прах, който представлява основният компонент на шоколада.

Шоколадът обикновено се предлага в 3 разновидности:

Млечен шоколад. Без съмнение това е най-популярният вариант. Предлага се в барове, бисквитки, бонбони, шоколади и др. и се прави чрез комбинация от млечна сметана, захар и какао.
бял шоколад. Истината е, че този изключително сладък вариант не съдържа достатъчно какао на прах, за да бъде класифициран като истински „шоколад“. Той е направен от какаово масло, захар, млечни и емулгирани мазнини.
Тъмен, тъмен или горчив шоколад. Тъмният му цвят и горчив вкус се дължат на неговата с високо съдържание на какао и ниско съдържание на съставки като мляко и захар. В тъмните шоколадови барове обикновено се посочва процентът на чисто какао, което се съдържа, като 99-100% е най-високата концентрация на какао. Други опции могат да показват 90, 87, 85, 80 и 72% чисто какао.

Чрез оценка на хранителната информация на шоколада можем да видим, че той съдържа мазнини, фибри, въглехидрати/захари и в по-малка степен, протеин. Приносът за всеки от тези макронутриенти може да се увеличи или намали в зависимост от вида шоколад, който получаваме. Имайки предвид това, какъв шоколад може да яде човек с диабет?

Какъв вид шоколад трябва да избере диабетикът?

Ако видим количеството добавени захари и общите въглехидрати, които млечният шоколад и белият шоколад могат да имат, е много лесно да се заключи, че тъмният шоколад е най-добрият вариант за тези с диабет. Ниското или несъществуващото съдържание на захар, както и високото съдържание на какао, го правят подходящо лечение за тези хора. Винаги, когато е възможно, препоръчително е да изберете тъмен шоколад с висок процент чисто какао, между 80 и 100%.

В момента на пазара можете да намерите и шоколад за диабетици, тоест шоколад без захар, подсладен със заместители на захарта, така че е възможно да се яде по-здравословна версия, без да се налага да се отказвате от вкусния сладък вкус. The най-добрите заместители на захарта за хора с диабет са стевия, екстракт от монашки плодове, ксилитол и еритритол.

Това обаче не означава, че диабетикът може да яде тъмен шоколад без ограничения. Въпреки че има по-малко въглехидрати и захари от останалите варианти, той все още е храна, способна да повиши нивата на глюкозата в кръв. Шоколадът, както и другите лакомства, трябва да се яде на малки порции, много по-добре, ако е ограничен само до специални случаи. Всъщност, когато се консумира по правилния начин, той може да предложи значителни ползи за цялостното здраве на човек с диабет.