Сходства и разлики между нордическата диета и средиземноморската диета
Актуализирано: 2 юли 2020 г.
The северна диета Той има много прилики със средиземноморската диета, въпреки че идва от райони с различни климатични характеристики. Според Мануел Монино, почетен член на Испанската академия по хранене и диететика, президент на Официалния колеж на диетолозите-диетолози на Балеарските острови и на Научния комитет на 5-дневната асоциация, и двамата са сходни по това, че предлагат тип диета през сезона, с преференциална консумация на храни от растителен произход и пълнозърнести зърнени култури, бобови растения и семена и риба над месо.
„Нещо, което се откроява и в двете, е високият им принос на фитохимикали от плодове и зеленчуци, които, макар че в Средиземноморието могат да бъдат по-разнообразни, в скандинавския регион високите концентрации и разнообразие от плодовете и зеленчуците на тези географски ширини като цвекло, зеле и други листни зеленчуци ”, обяснява Мануел Монино.