Щука във фурната как да готвя вкусно

Съдържанието на статията

  • Как да готвя walleye във фурната
  • Как да изберем пресен орех
  • Почистване и нарязване на риба.
  • Walleye фурна във фурната - рецепти
  • Печени във фолио
  • С картофи
  • Със зеленчуци
  • В заквасената сметана във фурната
  • Пълнени
  • Филе
  • Котлети
  • Как да печем вкусно судак - съвети от готвача

Вкусът на тази риба може да се нарече наистина благороден, така че дори истинските гастрономи ще го оценят. Също така, независимо как го готвите, ястието се оказва не само питателно, но и диетично. Това важи особено за рецепти с печени продукти. Някои от най-вкусните са представени по-долу.

Как да готвя walleye във фурната

Има много опции как да приготвите вкусен орех във фурната. Трупът може да бъде филиран или изпечен изцяло с главата. Преди това рибата се сварява, пържи или пошира, в зависимост от това колко гъста искате да получите месото. Когато избирате някои допълнителни съставки под формата на сосове, зеленчуци и други, струва си да се има предвид, че месото от орех е с ниско съдържание на мазнини и леко сухо. За да не изсъхне напълно, трупът от 1 кг или повече трябва да се нарязва на порции. След това се пече равномерно.

Няма да е възможно да се изсуши само пълненият орех във фурната, защото плънката се поставя вътре. Ако това е и сос, ястието ще бъде особено сочно. За още по-бързо приготвяне на пара може да бъде увит във фолио или специален ръкав. Обикновено тесто ще се справи с тази функция. Също така е много лесно да се пече орех и всеки, дори закупен от кухнята, е подходящ. Просто трябва да решите какво да изберете: фолио, ръкав или тесто.

Как да изберем пресен орех

Тайната на приготвянето на всяко ястие е проста: пресни, качествени съставки. Това важи и за ореола. Има няколко критерия за избор на тази риба:

  1. Прясно уловеният орех е практически без мирис.
  2. Когато щракнете отстрани на рибата, свежа вдлъбнатина бързо ще се възстанови.
  3. Walleye очите трябва да бъдат прозрачни и ясни. Ако са облачни или зеницата се търкаля, тогава рибата е остаряла.

заквасена сметана

Почистване и нарязване на риба.

Преди да приготвите тази риба, тя трябва да бъде почистена и нарязана. Не се страхувайте от бодливи перки и много малки люспи, защото с правилния подход те са много лесни за премахване. Zander се почиства съгласно следните инструкции:

  1. Дръжте рибата за няколко минути в подсолена вода, след това в същото количество, но вече под студена струя.
  2. Вземете пресната лимонова кора, разтрийте трупа и повърхността, върху която ще почива.
  3. За да предотвратите разпръскването на люспите в различни посоки, можете да поставите защитен щит, изрязан от пластмасова бутилка върху устройството за почистване.
  4. След като премахнете везните с нож или специален инструмент, можете да изрежете перките с обикновени ножици.

След почистване трябва правилно да отрежете рибата. Пайкперч е хищник, така че неговата анатомия е такава, че жлъчният мехур с черния дроб е разположен на главата. Важно е да не ги пробивате, в противен случай вече не можете да готвите вкусна риба. Технологията на рязане е както следва:

  1. С много остър нож направете разрез по корема от основата на главата между перките. Няма нужда от дълбоко вкарване на инструмента.
  2. Премахнете жлъчния мехур и хрилете.
  3. Ако възнамерявате да използвате главата, тогава почистете нейната кухина, премахнете тъмния коремен филм.
  4. Изплакнете трупа със студена вода.

Walleye фурна във фурната - рецепти

Ако вече сте извършили процедурата за почистване и месо на костенурка, можете да продължите с подготовката. Първо, вземете решение за рецептата. Има много от тях, но определено ще ви хареса. Ако няма да печете цели судаци, не изхвърляйте опашката, главата и хрущяла, тъй като те все още могат да се използват за мида. Процесът на приготвяне на риба във всяка рецепта е един и същ и се извършва съгласно инструкциите по-горе.

Печени във фолио

Най-простата рецепта е орех, печен във фурната в цяло фолио. Поради това лечение рибата е много сочна. Освен риба, се нуждаете само от подправки, които можете да приемате по ваша преценка. Много оригинален вкус се получава чрез добавяне на сусам. Придава на рибата приятен вкус на ядки. Можете да добавите нежност със заквасена сметана.

  • горчица - 1 ч.л .;
  • сухар - 1 бр .;
  • сол, подправка за риба - на вкус;
  • заквасена сметана - 2 ч.л .;
  • лук - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Поставете подготвената риба върху алуминиево фолио, настържете с подправки и сол, оставете да престои 10 минути.
  2. Включете фурната да загрява до 180 градуса.
  3. Комбинирайте заквасена сметана с горчица, намажете трупа с този състав. Оставете я да полежи още няколко минути.
  4. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени, добавете малко сол. Част от него се поставя върху корема на рибата, а част от него се поставя отгоре за декорация, както е показано на снимката.
  5. Увийте плътно фолиото, поставете детайла върху лист за печене и изпечете. Половин час е достатъчен за готвене.

С картофи

За да получите вече пълна вечеря, струва си да използвате рецепта за орех във фурната с картофи. Този зеленчук е отличен като гарнитура за риба. Как да готвя такова ястие? Единият вариант е да не отрежете ореховката, а да я изпечете цяла във фолио или в ръкав, като просто добавите картофи. Филето на тази риба също е вкусно. Може да се пече под слой картофи и например домати и сирене.