Шест ползи от яденето на боровинки за мозъка ни
Хранене
Местен плод с приемлива цена
Това, че боровинките са полезни за нашето здраве, не е откритие. Нарича се „суперплодът на 21 век“ и е спечелил репутация, която ни обещава ползи за тялото и ума. Въпреки това, въпреки че неотдавнашната треска за консумацията му се понесе в страни като Обединеното кралство, това бум не е завършил популяризирането на боровинката сред испанското население.
Въпреки че за нас това е по-непознат плод от другите червени плодове, като къпини или ягоди, отглеждането му на нашата територия - особено в провинция Уелва - го прави местен плод с приемлива цена за потребителя.
И въпреки факта, че произходът му е в Северна Америка, Испания е най-големият производител на боровинки в Европа. Според FEPEX през последните пет години търсенето е принудило производството в Испания да се увеличи с до 151%, достигайки нива, неизвестни до момента, но по-голямата част от него се изнася за останалата част на континента.
Как можем да ги въведем в нашата диета
Пресни, замразени, консервирани или като екстракт. Боровинките могат да се консумират самостоятелно или в плодови салати, те са много популярни в киселите млека или конфитюрите, а в някои страни като Полша се използват за придружаване на месо, за да добавят нотка на кисел вкус. Може да се използва в безкрайни рецепти, но има ли начин да се оптимизират свойствата му?
Диетологът-диетолог Ана Маркес Гереро (Нутрисана) подчертава стойността на местните и сезонни плодове и предлага да се отбележат подобренията в производството на боровинки у нас, като се възползва от възможността да ги въвеждаме ежедневно в нашата държава.диета. "Моята препоръка е cпоемайте ги цели и ги редувайте с други сезонни плодове".
"Органолептичните му характеристики, вкусът и ароматът му се оценяват много добре, когато ги дъвчете. Текстурата му е гладка, а вкусът - леко кисел. Съчетава се много добре с други по-сладки плодове като пъпеш или банан. Ако вместо добавяне на захар я смесим с мускат стафиди или фурми, резултатът може да бъде сладко и доста апетитно ястие. Можем да добавим канела, листа от мента и дори чисто какао и да го имаме за закуска или лека закуска ".