Шаурма от карфиол със зелен тахан и пържен халуми; Лесна и здравословна рецепта!
Поддържайте нещата здравословни и вкусни с тази карфиолова шаурма със зелен тахан и пържен халуми. Подправен в Близкия изток карфиол, печен с нахут и сервиран в стил купа с хумус, пресен наан, рукола и дори малко пържено сирене Халуми. Тази бърза и лесна за приготвяне вечеря отнема по-малко от 45 минути. Това е цветно, здравословно и не само добро. Включете това в седмичната си ротация на вечерята или се пригответе напред и се насладете на обяда през цялата седмица.
Честит понеделник! Надявайки се всички да имат удивителен уикенд. Март е, нова седмица е, утре отивам в Лос Анджелис и днес имаме толкова вкусна рецепта, за която да поговорим! Можете ли да кажете, че съм развълнуван? Лично аз наскоро имах по-трудни дни (както и някои членове на семейството). Всичко е наред, това е просто ежедневният живот, но тук това е смесица от емоции. С това казах, излизам от добри дни и чувствам, че увереността ми се забавя и възстановява. Малко се радвам на всички предстоящи пътувания и време за пътуване, но със сигурност няма нищо ново там. Предполагам, че се уча да живея малко неудобно.
Сега, преминавайки към днешната рецепта. Почти веган е, изключително вкусен, лесен за приготвяне и това, което аз наричам идеалната вечеря в понеделник вечер. Какво ще кажете за вас? Ето как трябва да опитате карфиол. Тя трябва да бъде подправена перфектно с близкоизточните подправки, препечена до хрупкавост и завършена с малко допълнително сол. И след това ... добавете всички останали допълнителни вкусни предмети към тази купа.
Това е възможно най-перфектно ... и честно казано, това е просто още един начин да се насладите на купа хумус и вдъхновена от Близкия изток „улична храна“ за вечеря.
Освен това е и здравословно!
Ето подробностите.
Шаурма е близкоизточна улична храна, приготвена с печено говеждо месо. Първоначално се използва агнешко месо, но често се прави и с пиле, говеждо или свинско месо. Месото е добре подправено и обикновено се сервира вътре в пита или в чиния с хумус. Днес в Шаурма няма замесено месо, вместо това използваме глава карфиол и кутия нахут.
Това традиционно ли е? Въобще не. Но това вкусно и забавно вегетарианско въртене на класическата улична храна ли е? Да абсолютно.
Тази вечеря се прави бързо и почти изцяло се прави в един тиган. Добавете карфиола и нахута и подправете добре с много чесън, пушен червен пипер (много важен за вкуса), кимион и лимон. След това добавете сусам и добавете зехтина. Да, хвърли, хвърли, хвърли. След това печете във фурната, докато карфиолът се овъгли и нахутът стане хрупкав.
Докато карфиолът е във фурната, направете тахана. Буквално всичко, което трябва да направите, е да хвърлите всичко в блендер и да блендирате до гладка смес. Това е смесица от кремообразен тахан от пекан, пресен кориандър и лимонов сок. След това добавете малко мед за фина сладост и след това щипка сол, за да съберете всичко заедно. Просто, свежо и много добро.
След това ... трябва да добавите малко пържено халуми.
Ако можеш. Какво е Halloumi, питате?
Halloumi е солено сирене на скара, често използвано в средиземноморската кухня. Обичам да го включвам в ястия като пикантна фъстъчена супа, зеленчукови тако и моите юфка с фъстъци. Той добавя страхотен вкус и осигурява перфектната хрупкава и солена хапка. И честно казано, какво е по-добро от пърженото сирене? Не много.