Шам-фъстъци, пълноценен растителен протеин за вашата спортна диета
Д-р Рамон Еструх препоръчва включването на този сушен плод всеки ден поради приноса му на растителен протеин и неговото удобство, тъй като не изисква готвене и винаги може да се държи под ръка
Йоланда Васкес Мазариего
Нашият екип SPORT LIFE работи, за да ви поддържа във форма и информирани и сега, с намаляването на приходите от реклама, ние се нуждаем от вашата подкрепа повече от всякога. Станете премиум, само от 1 евро на месец (1-ви месец безплатно) и ще ни дадете възможност да продължим да развиваме това съдържание, като същевременно се наслаждаваме на ексклузивни статии, сърфиране без реклами и допълнително съдържание само за абонати.
Днес е Националният ден на храненето и имаме съветите на д-р Рамон Еструх:
„Средиземноморската диета има нова храна с пълноценни протеини, шам фъстък“.
По повод Националния ден на храненето, Д-р Рамон Еструх, Консултант на Службата по вътрешни болести на болница Clínic de Barcelona и координатор на изследването за превенция със средиземноморска диета (PREDIMED), одобрява изследването, проведено от Университета на Илинойс, което показва, че шам фъстъкът е пълноценен протеин.
С тази нова находка шам фъстъкът се присъединява към киноа, нахут и соя и се добавя към краткия списък на пълноценни протеинови храни от растителен произход. Експертът подчертава и най-новите проучвания, които показват свойствата на този сушен плод като кардиометаболитен протектор и неговите ефекти при превенцията на рак на дебелото черво.
Според д-р Еструх „Досега знаехме, че пълните протеини идват най-вече от животинския свят (червено месо, риба, яйца и млечни продукти); проучването на нашите американски колеги обаче отваря нова перспектива за възможностите на растителните храни, които могат да съдържат пълен протеин ".
Шам-фъстъкът е единствената растителна пълноценна протеинова храна, която не изисква готвене и е идеална за след затваряне.
По този начин, „в изследването върху суровия и печен шам фъстък се забелязва, че само по себе си тази ядка съдържа високо съдържание на пълноценни протеини. Пълният протеин е този, който обединява всички основни аминокиселини, тези, които тялото не може да синтезира и които трябва да приемаме отвън. Резултатите от изследването приравняват шам фъстък с киноа, соя и нахут, с предимството, в случая, че може да се приема сурово “, подчертава д-р Еструх.
Доскоро вярвахме, че пълните протеини идват най-вече от животинския свят.