Шам фъстък протеиновата бомба - Проте; na Зеленчук

Шам фъстъкът е един от най-ценните ядки на пазара и е заслужена стойност, тъй като на хранително ниво осигурява много ползи за нашето тяло. Наред с други неща, това е реален депозит от протеини на растителна основа това не бива да липсва във всяка вегетарианска или веганска диета.

Много хора се чудят откъде идват шам-фъстъците и това е лесен въпрос за отговор. Шам фъстъкът е местен за Гърция, Сирия, Иран и Близкия изток. Но в момента се култивира в много други страни като Италия, Турция или САЩ, особено в Калифорния. Известен е като Alfónsigo или Pistachero и е полупустинен храст, който расте приблизително 10 метра височина. Необходими са климатични условия, които са много горещи през лятото по време на зреенето и студени през зимата, за да цъфтят и опрашват правилно.

Шамфъстъкът има много твърди черупки с препечен оттенък, който защитава меката сърцевина и със зеленикав оттенък, осигурен от съдържащия се в тях хлорофил. Този характерен цвят дори е дал името си на „шам фъстък“ като вид зелено.

Това е плод, който обикновено се използва като закуска или аперитив, но има и широк спектър от кулинарни възможности. Те обикновено се продават с отворена обвивка; Това се случва естествено с растежа на ядката на шам фъстък, което кара черупката да се счупи, когато се увеличи в обема си. Ако това не се случи, това е важно за ядро, което не е достигнало правилната си зрялост и може да ни изиграе номер, тъй като отварянето му не е лесно.

---