Сезонно, каки El Correo
Най-доброто време е да се консумира този уникален плод, белязан от неговата крехкост, неговата времевост и сладост
Райската ябълка няма средно положение: харесва ви или не ви харесва. Вкусът му, много сладък, се различава от другите плодове, дори текстурата му, желатинова, няма много общо с останалите. Но тези особености са и това, което кара хурмата, произхождаща от Китай и Япония, да има повече купувачи всеки ден и по-голямо присъствие на пазара през последното тримесечие на годината, време, когато потреблението й е концентрирано.
Райската ябълка винаги е била крехък продукт, който се е продавал в районите, близки до отглеждането му. Трудностите при транспортирането му в оптималната му точка на зреене и при издържането му няколко дни в приемливи условия предизвикаха развитието му за много кратко време.
В Испания, Валенсия и някои райони на Андалусия произвеждат класическата райска ябълка, която се бере, когато узрее, и се яде с лъжица, защото в противен случай беше сложна. Компаниите в сектора започнаха да го събират, когато все още беше зелено и тургитно, въпреки че беше невъзможно да го консумирате по този начин, предвид голямата стягащост на райската ябълка, онова пясъчно и сухо усещане, което имате и при ухапване от дюля. За да го премахнат, в сравнение със старата система за къпане на плодовете със силна алкохолна напитка, те модернизираха процеса, като въведоха райската ябълка в камери с контролирана температура и атмосфера, които елиминират танините, които причиняват стягащо състояние.