Сезонни зеленчукови рецепти на уок
В тази публикация ви предлагаме няколко вкусни рецепти за сезонни зеленчукови уокове и други съставки, за да направите вашата диета по-разнообразна и балансирана. Ще ви трябва уок или широка тенджера с малко дъно, за да получите правилната текстура за тези рецепти.
Готвенето с уок е начин за приготвяне на много здравословни ястия, тъй като е необходима капка масло и съставките се приготвят при високи температури, което ги прави готови за ядене за кратко време.
Този тип рецепти допускат много видове съставки, въпреки че най-известните са зеленчуци, пилешко месо, ориз, скариди или скариди, юфката е много добра. Важно е да ги нарежете на ленти или пръчки, които не са дебели, така че да останат.
Традиционните уокове са най-добрите, за да се загреят на силен огън и да достигнат високи температури, за да се приготвят съставките, без да се спира разбъркването, хрупкави отвън, без да са меки. Има и вокове, пригодени за стъклокерамични или индукционни готварски печки.
Варианти на зеленчуков уок
Зеленчуков уок. Разбъркайте пържените зеленчуци
Тази рецепта може да се приготви с пиле, скариди или риба, за да стане по-пълноценна и да я направи уникално ястие. Превръзката допуска много вариации
Състав:
- Среден лук
- Половината зелена чушка
- Половин червен пипер
- Половин тиквички
- Две моркови
- Една скилидка чесън
- Някои пресни гъби
- Соев сос
- Млян черен пипер
- Сол
- Необработен зехтин
подготовка:
Измийте добре чушките, отворете ги и отстранете стъблото и семената вътре. Обелете лука, морковите, скилидката чесън и тиквичките. И измийте пресните гъби, за да отстраните всякакви замърсявания и да ги нарежете. С всички вече измити и/или обелени съставки ги нарежете на тънки, не много дълги ивици с подобен размер. Нарязвате ситно чесъна.
Поставете уока да се нагрява, с висока интензивност и когато е много горещо, добавете пръскане на необработен зехтин и каймата чесън и моркови. Започнете да ги готвите, без да спирате да бъркате с дървена лъжица, така че съставките да се готвят равномерно, от всички страни и да не загорят.
Добавете съставките според това дали са повече или по-малко твърди при готвене, така че когато морковът се готви за няколко минути или три, добавете нарязаните гъби, които можете да нарежете или оставите на листове.