Сезонни плодове и зеленчуци през октомври
Тези плодове, зеленчуци и зеленчуци са през месец октомври в най-оптималния момент на консумация
Въпреки че днес можем да намерим всякаква храна през всички месеци на годината поради нейното производство в оранжерии, специалистите по хранене препоръчват да се консумира сезонни плодове, зеленчуци и зеленчуци; тези, чиито месеци за събиране са в техния най-оптималният момент на консумация защото ако консумираме продукти в точното време на годината, ще се възползваме от цялото им великолепие по отношение на хранителни вещества, цвят, текстура и вкус, наред с други неща.
С пристигане на есента Първите парчета сезонни плодове се появяват през октомври и сега се сбогуваме с пъпеша или динята, за да посрещнем киви, портокали и мандарини. На свой ред през октомври зеленчуците царува зеленият цвят на манголд, зеле, спанак или броколи, въпреки че срещаме и репички, цвекло и тиква, които придават повече цвят на нашите ястия.
Тук можете да намерите списък със сезонни плодове и зеленчуци октомври:
Чард
Манголдът, «Beta vulgaris var cicla», е растение от семейство Amaranthaceae, което се култивира по-скоро заради листата си, отколкото заради корените си, като тези листа са зелени и оребрени, а дръжките им, в зависимост от сорта, могат да бъдат жълти, бели или червено.
Този сезонен зеленчук през октомври се консумира от древни времена, тъй като асирийците вече са ги отглеждали през 800 г. пр. Н. Е. Римляните ги приготвяли в супи заедно с други зеленчуци. Отглеждането му е традиционно в крайбрежните райони на Европа и Северна Африка, окъпани от Средиземно море и надарени с умерен климат.
Ядливата част от манголд е 70 грама на 100 грама пресен продукт и те са пълни с протеини, фибри, йод, желязо, калий, магнезий, фолати, витамин С и Витамин А. Манголдът е храна с висока хранителна стойност и нисък калориен прием. Той представлява отличен запас от разтворими фибри, които благоприятстват чревния транзит и предотвратяват запек .
Неговото съдържание на витамини включва наличието на фолати; витамин Ц; витамин А, еквиваленти на ретинол и ниацин. Също така има значително количество лутеин, каротин без активност на провитамин А.
Сладък картоф
Сладкият картоф (ipomoea batatas) е сладка грудка който принадлежи към семейство convolvulaceae, се различава от картофа със своите оранжев цвят и удължената му форма. Но без съмнение основната характеристика на сладкия картоф е неговият особен сладникав вкус, който може да ни обърка като десерт, но можете да приготвите множество ястия в кухнята.
Свойствата на сладкия картоф са много сходни с тези на картофа, тъй като и двете са енергийни храни, чието основно хранително вещество са въглехидратите. Сладкият картоф, тъй като е по-сладък, е вярно, че съдържа малко по-присъща захар от картофа и не осигурява мазнини. Освен това е източник на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, като подчертава калия, който ни помага за правилното функциониране на мускулите и нервна система, както и витамин С, фолати и Витамин Е.
Въпреки че в момента можем да го намерим практически през всеки месец от годината, оптималният му сезон започва с есента, тъй като е растение от тропически произход, което не поддържа високи температури.
Кивито пристига на полуострова през 1969 г. през Галисия с френски сорт и дотогава цялата продукция се изнася за Германия. Неговите високи икономически показатели накарали отглеждането му скоро да се разпространи по цялото Кантабрийско крайбрежие и оттам по Средиземно море, за да направи скок към Канарските острови. Оптималното му време на консумация е от ems от октомври до март, въпреки че може да се намери през цялата година.
Консумирането на едно до четири парчета от този плод на ден е доказано, че предлага многобройни ползи за здравето и е истинско хранително богатство. Като се започне от количеството му витамин С, тъй като съдържа много повече от портокал: 53 до 92 mg на 100 грама плод. Той е мощен антиоксидант и приемането му за десерт може да предотврати оксидативен стрес, който се появява след хранене. Съдържанието му както в разтворими, така и в неразтворими фибри го прави идеален плод за предотвратяване на запек, тъй като задържа голямо количество вода.