Сезонни плодове и зеленчуци юли
Актуализирано на 17 юни 2020 г. 17:25
Хубавото лятно време се отразява в голямото разнообразие от сезонни храни, които градината предлага. Казваме ви какви са те, ползите за тяхното здраве и как да ги използвате в кухнята.
Когато лятото всичко е светлина и изобилие в природата. Слънчевата енергия е на върха си и се проявява в градината. Плодовете и зеленчуците, които узряват с топлина, са консолидирани, все по-сочни и експанзивни.
Високите температури са много взискателни за нашето тяло. Дехидратираме се лесно и трудно поддържаме нивото на енергията си високо. Така особено важно е да се погрижите за диетата по това време, чудесен компенсатор на топлина и балансьор.
Увеличете консумацията на вода, сокове, плодове, зеленчуци и салати е един от начините за компенсиране на тези високи температури. Всъщност плодовете и зеленчуците, богати на вода, са на върха си и е време да ги консумираме в изобилие. Те също така ни помагат да възстановим излишните минерали и микроелементи, които се губят в жегата.
8 клавиша за укрепване на здравето през лятото
Органите, които управляват през лятото според традиционната китайска медицина, са сърцето и тънките черва, на които китайските терапевти приписват горчивите вкусове като любими. The горски плодове, пълни с антиоксиданти, те също ще ви помогнат да се грижите за сърцето си.
The Домашни и органични зеленчукови сокове - Възползването от сезонните зеленчуци като домати, моркови, целина или магданоз - ще ви помогне на свой ред да се грижите за кожата си, друг от органите, който изисква специално внимание през този слънчев месец.
Не пийте течности или прекалено студена храна в крайна сметка ще попречи на стомаха да се охлади и да влоши храносмилането.
6 много летни плода, за да се освежите с хапки
Какви плодове и зеленчуци са през сезона през юли?
Най-ефимерните плодове на пролетта ще изчезнат, въпреки че ще продължим да се радваме на по-късните, като например кайсия и череши, които все още са в оптимален сезон. А климатът все още благоприятства за костилкови плодове. Праскови, нектарини и сливи са и сред сезонните плодове през юли.
Смокините, на които успяхме да започнем да се наслаждаваме през юни, продължават да узряват в смокиновите дървета. Големи и сладки, те са прекрасен предвкус на сезона на смокините, който ще донесе краят на лятото.
Между летни плодове Друга голяма звезда от тази епоха са пъпешите. Оранжевите са в точката си, въпреки че можем да открием и страхотна кожа от пъпеши от жаби.
Накрая пристигат и сочните водни круши, като лимонова круша.
И това няма да е поради липса на плодове: не можете да пропуснете тези, които гората предлага и че става все по-лесно да намерите култури на нашите пазари. Сезонът на боровинките започва сега.
Всички зеленчуци, необходими за пригответе класическата лятна салата Те също са на наше разположение в градината: маруля, домати, чушки, лук, моркови, краставици.
Картофите на годината стават достъпни. А с чушките и патладжаните, които сега растат обилно, можете да приготвите печени зеленчуци за консумация топли или студени, такива, каквито са или смачкани, за да получите вкусни зеленчукови пастети.
За вашите студени супи можете да използвате летен праз, по-фин и по-мек от зимния праз.
Сезонен календар: какви плодове и зеленчуци да ядете всеки месец
12 плодове и зеленчуци за сезона: добавете ги към менюто си!
Голямото разнообразие от сезонни юлски плодове и зеленчуци тя ни позволява да имаме много хранителна и изобилна вода. Това е селекция от храни, които пристигат този месец и на които можете да се насладите с целия му вкус.
1. Патладжан, богат на фибри
Интензивният лилав цвят на патладжан се дължи на наличието на антоцианини като насунин, пигмент със свойства противоракови. Той също така съдържа кофеинова и хлорогенова киселини, които предпазват от рак на стомаха.
Фибрите му се считат за прочистване, тъй като намаляват усвояването на холестерола от други храни. Освен това ви осигурява малки количества различни минерали и витамини от група В.
Въпреки че е много лек зеленчук, имайте предвид, че фибрите му действат като гъба и могат да абсорбират много масло. Ако ще ги пържите, за да не поемат толкова много, нарежете ги на филийки, запарете ги за няколко минути, набрашнете ги и ги запържете в много горещо малко олио.
С патладжаните се правят вкусни летни рецепти, като рататуй, салата от капоната, гръцка мусака или мутабал или баба гануш, зеленчуков пастет, в който се комбинира с тахан, чесън, масло и лимон.
2. Боровинки, пълни с антиоксиданти
Ядеш няколко боровинки и научете вашите колеги планинари на синьо боядисания език. Цветът се дължи на пигменти, наречени антоцианини, които го превръщат в една от най-антиоксидантните храни, които съществуват.
Антоцианините в червените боровинки и други лилави храни допринасят за защита срещу сърдечно-съдови нарушения, когнитивен спад и рак. Боровинките се препоръчват за предотвратяване и лечение на пикочни инфекции, тъй като антоцианините предотвратяват прилепването и размножаването на бактериите в уретерите.
Те също са добри за кръвоносна и нервна системи. Ако ги събирате от планината, избягвайте тези, които са по-близо до земята и ги мийте внимателно и с голямо внимание.
Отглеждането им в Испания се увеличи много през последните години, което ги прави по-лесни и по-лесни. Повечето идват от Уелва, въпреки че има ангажимент към тях по цялото Кантабрийско крайбрежие, където има няколко биологични производители.
3. пъпеш пъпеш, цялата свежест и витамини
The пъпеш пъпеш, Лесно разпознаваем по своята мрежеста кожа и дълбоки канали, той носи името си от малък италиански град близо до Рим. Там, привлечени от неговата сладост, духовенството я обработваше обилно.