Сезонна храна Слива - Психология и хранене

Днес в сезонните храни ще говорим прясна слива. В състава си 10,2% въглехидрати. Всички сортове сливи имат много сходен състав и се различават само по съдържанието на захар и вида на естественото оцветяване, което съдържат, от което зависи цветът на кожата и пулпата. Съдържа a 87,4% вода и 1,58% растителни фибри. Също така съдържа малък дял протеин (0,63%) и само 0,17% мазнини.

хранене

Що се отнася до витамините, сливите съдържат a балансирано съотношение на всички витамини с изключение на В12, макар и в малки количества. Най-забележителните витамини са: витамин С (5.4mg/100g), витамин Е (0.862 µg/100g), витамин В2 (0.043mg/100g) и витамин B6 (0.045mg/100g). По отношение на минералите, подчертава съдържанието му на калий (177 mg/100 g) и магнезий (7,9 mg/100 g).

Въпреки това ще говорим по-подробно за два нехранителни компонента, които се отличават със своето слабително действие:

Растителни фибри (1,58g/100g): Той е от разтворим тип, съставен предимно от пектин. Пресните сливи съдържат 1,5%, докато сушените достигат до 7%. Пектинът е сложен въглехидрат, който абсорбира водата в червата, като по този начин увеличава обема на изпражненията, насърчавайки екскрецията.