Сезонна храна La Mandarina - Idou Психология и хранене

Днес в сезонните храни ще посветим деня на мандарината. Мандарината е плод, принадлежащ към семейство цитрусови. Той е един от много популярните плодове благодарение на вкуса си и поради това колко удобно е да се транспортира и да се яде почти навсякъде. Неговите хранителни свойства са подобни на тези на портокала, въпреки че повечето хранителни вещества са в по-ниски пропорции поради неговия размер. Като общо правило, две мандарини са еквивалентни по хранителна стойност на една порция плодове.

idou

Мандаринови хранителни вещества

Въглехидрати (захари): Те се намират в умерено съотношение (13,34g/100g). Най-разпространените захари в мандарините са захароза, декстроза и левулоза.

Фибри: мандарината съдържа около 1,8% разтворими растителни фибри (пектин), относително важно количество в случай на пресен плод. Трябва обаче да имаме предвид, че тези фибри се губят, ако консумираме мандарина под формата на сок.

Витамини: Със своите 32,02 mg на 100 g витамин С, мандарината е особено богата на каротеноиди, отговорни за типичния си цвят. Преобладават също витамините А (64,99 mg/100 g), B1 (0,06 mg/100 g), B6 ​​(0,08 mg/100 g) и E (0,29 mg/100 g).