Сезонен календар за плодове и зеленчуци през ноември
Актуализирано на 31 октомври 2020 г., 14:59
Насладете се на растителни храни, които се берат в средата на есента: те са богати на антиоксиданти за укрепване на защитните сили и други, идеални за по-бавно и концентрирано готвене.
The есен той напредва неудържимо и се показва през дневните часове и при температурите. Листата започват да падат или растат по-бавно и енергията се концентрира в корените, поради което те се събират особено сега и са напълно включени в кухнята на това време.
Изправено пред тези и други промени, тялото ни трябва да се адаптира, за да поддържа баланса си. Все повече и повече той ще ни пита топли и енергични храни които ни позволяват да се изправим силно срещу промяната на времето и напредването на студа.
В този смисъл храната на сезона са жизненоважни за осигуряване на вътрешна топлина, нокът добра защита Y. бавна и дълготрайна енергия. И не става въпрос за ядене повече, а за въвеждане на храни, които ни подхранват и укрепват в нашите ястия.
Органите, които продължават да управляват според принципите на традиционната китайска медицина, са белите дробове и дебелото черво, затова трябва да им обърнем специално внимание.
И енергията на зърнени и бобови култури като бели и зелени храни, като много от тези, които са в сезона, ще ни помогнат да се грижим за тях според ориенталската визия.
12 сезонни плодове и зеленчуци за ядене през октомври
Какви плодове и зеленчуци са през сезона през ноември?
Пейзажът в овощната градина вече е напълно есенен. Остават някои от плодовете, които бяха загребени в края на лятото, като напр гроздов, но обичайното е, че няма следа от тези, които са узрели през пролетта и в разгара на горещия сезон, освен ако не са внесени от други страни. Остават малко зеленчуци, като напр патладжан или тиквички.
Сред плодовете асортиментът от типично есенните се разширява и предложението е огромно. Да се граната и Дюля райските ябълки се добавят без комплекси, всеки път по-сладки и неустоими. Също така яйчен крем, какво като него каки трае само няколко месеца, така че трябва да се възползвате сега, ако не искате да го пропуснете.
Други плодове, които все още са в разцвета си, включват Киви или авокадо. Има също пресни фурми, както и тропически плодове, които узряват по нашите географски ширини: папая, на манго, на ананас или винаги на разположение живовляк.
Кивито, което за щастие остава с нас в продължение на много месеци, има и други големи конкуренти по отношение на богатството си в витамин Ц. И то е, че цитрусовите плодове ще стават по-разнообразни и сладки с напредването на сезона. The мандарини те ще бъдат все по-малко зелени и може би вече ще видим първите портокали. Можете също така да се насладите на кумквати и на добри лимони.
Към ранните сортове на Apple други се добавят, става все по-трудно да се избере! И същото се случва с круши: Конференция, на Comice, на Уилямs и други есенни сортове са изместили водните круши, предоставени през лятото.
6 необичайни есенни зеленчука, които да революционизират вашата кухня
В гората, при гъби Ще ги придружават кестени и ягодови дървета. Ягодовите дървета понякога са трудни за намиране в магазините, но при пътуване до гората е удоволствие да се докопате до тях. На някои дървета те узряват, когато се отварят нови цветя.
В раздела на зеленчуци от сезона, сортът е не по-малко поразителен. Пристигат някои традиционни зеленчуци, характерни както за есента, така и за зимата, като напр пореч или копър.
Те се присъединяват към големите звезди на есента, пристигнали със смяната на сезона, като например тикви и всички видове корени, електрически крушки Y. грудки. Освен сладкия картоф и многобройните сортове стари картофи, можете да се насладите праз много дебел, цвекло, пащърнак или същото копър.
Зелените зеле са на върха си, въпреки че ще намерите и вие броколи и карфиол. Други листа от сезона, които ще ви дадат много игра в есенната кухня, са манголд, на спанак и целина, и ако искате да продължите да се наслаждавате на добри салати, ще имате първата ендивия, ендивия, кресон и агнешка салата.
12 плодове и зеленчуци за сезона: добавете ги към менюто си!
1. Цвекло за понижаване на кръвното налягане
Листата от цвекло могат да се консумират сурови в салатата или варени, като тези на относителната му манголд. Въпреки това, именно коренът, с живия си лилав цвят и приятен сладникав аромат, се използва най-много в готвенето.
Сладостта му се дължи на захарите, които са отговорни за малкото му калории. Те са придружени от добри дози фибри, фолиева киселина и витамин С, въпреки че витамините се губят отчасти с готвенето.
Най-често срещаният е сварете цвеклото във вода и го включвайте в салати, салати, супи и яхнии, но може и да се пече във фурната или да се яде сурово, както го правят в сурова кухня.
Притежава идеален сок за намаляване на кръвното налягане. Можете също така да го комбинирате със зеле и целина, за да получите сок, богат на високо храносмилателни антиоксиданти: обелвате цвеклото, нарязвате го и го смесвате заедно с три зелеви листа и стъблото на целина. За да омекотите вкуса, можете да добавите ябълка.
Като съдържа достатъчно оксалати, консумацията трябва да бъде умерена, ако сте предразположени към камъни в бъбреците.
2. Пречистваща и реминерализираща ендивия
Ефектните навити листа на ендивията придават характер на есенни салати и зимата, при които леко горчивият му вкус предлага вкусен контрапункт на този на съставките, с които обикновено се придружава, като напр целина, на морков, на лук и плодове като Оранжево, на граната вълна стафиди.
Подобно на други горчиви растения, като напр цикория и ендивия, благоприятства секрецията на стомашни сокове и помага на черния дроб в неговата пречистваща функция.
Съставен от много вода, някои въглехидрати и фибри, той е много лек. Какво още осигурява калий, калций и желязо заедно с малки дози други минерали и представлява а отличен източник на фолиева киселина: Порция от 100 грама осигурява повече от половината от необходимото на ден!