Serrano или York Ham, което е по-добре

Кое е по-здравословно? А светлина? Каква е разликата между тях? Знаете ли, че Iberico е полезен за сърцето? И че този в Йорк ви помага да отслабнете?

по-добре

Serrano шунка е разновидност на солена шунка, която се слага да изсъхне. Изгубвайки съдържащата се в нея вода, поради узряването се превръща в познатата ни шунка. Йоркската шунка е с по-ниско съдържание на мазнини от нея. Ако обаче се добавят нишестета, то съдържа въглехидрати, което увеличава калорийния му прием. Шунката Serrano обикновено е доста постна, предлага много протеини, витамини и минерали от група В и в този смисъл шунката на Йорк предлага по-малко хранителни вещества.

Регулират ли холестерола?

Диетите, които интегрират шунката Serrano, могат да подобрят липидния профил поради съдържанието на ненаситени мазнини, включително олеинова киселина. Ненаситените мазнини в иберийската шунка имат качества, подобни на тези на зехтина: те спомагат за повишаване на добрия холестерол (HDL) спрямо лошия (LDL). Ако към това се добави съдържанието на витамин В6, това също помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми.