SEPE Курс и специализация в разработването на диети -диетотерапия

ОБЕКТИ НА КУРСА ИЛИ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ПРИ ПРИГОТВЯНЕ НА ДИЕТИ/ДИЕТОТЕРАПИЯ:

Бъдете наясно със специфичните хранителни нужди на човека в различните етапи от живота.

Опишете характеристиките на балансираното хранене.

Предложете необходимите елементи за оценка на хранителния статус на човек.

СЪДЪРЖАНИЕ НА ПРОГРАМАТА НА КУРСА ИЛИ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ПРИ ПРИГОТВЯНЕ НА ДИЕТИ/ДИЕТОТЕРАПИЯ:

МОДУЛ 1. ВЪВЕДЕНИЕ В ДИЕТА И ХРАНЕНЕТО.

ТЕМА 1. ВЪВЕДЕНИЕ.

ТЕМА 2. КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ.

Класификация на храните.

Класификация на хранителните вещества.

Нужди от хранителни вещества: хранителна пирамида.

ЕДИНИЦА 3. ГАЗОЧРЕВНО-ЧРЕВНАТА СИСТЕМА.

Физиология и анатомия на храносмилателната система.

ЕДИНИЦА 4. ХАРАКТЕРИСТИКА.

ЕДИНИЦА 5. ХРАНИТЕЛНИ ПОТРЕБНОСТИ I.

Клетъчни енергийни трансформации.

Единици за измерване на енергията.

Енергийни нужди на здравия възрастен.

Общи енергийни нужди според FAO.

ЕДИНИЦА 6. ХРАНИТЕЛНИ ПОТРЕБНОСТИ II.

---