SENC представя новото Ръководство за здравословно хранене - Обсерватория за човешки ресурси ORH
В Кралската европейска академия на лекарите (RAED) в Барселона, Ръководството за здравословна храна, изготвено от Испанското общество за хранене в общността (SENC) и което представлява референтна рамка за грижите и образованието по хранене, извършвани от здравни специалисти. По същия начин и както беше подчертано от SENC, това е практичен и забавен документ, предназначен да насърчава прогресивно подобряване на хранителния режим на здравословното население, а също и да помага при терапевтичното управление на болни хора или хора с рискови фактори.
Документът разглежда ежедневни въпроси, полезни за всички като отговорния и устойчив избор на храна, нейното закупуване, приготвяне, готвене и консервиране. В допълнение, той съдържа основни елементи като храненето по време на бременност и кърмене, както и в етапите на кърмачета, младежи и възрастни хора или безопасността на храните, тълкуването на хранителното етикетиране и устойчивостта. Той също така включва основни аспекти като физическата активност като почти безплатен източник на здраве: 10 000 стъпки на ден като обща цел за всяка възрастова група. Всички те са техническо съдържание, основано на научни доказателства и в същото време достъпно за четене, разработено и оценено от специалисти по хранене и здравеопазване с акредитирани и безспорни нива на високи постижения.
Ръководството представлява крайъгълен камък в областта на храненето в общността за представяне не само на новата пирамида на здравословното хранене, но и на всички основни аспекти в дейностите по обучение на храните, образование за консумация и промоция на здравето.
ОДОБРЕНО ОТ МЕДИЦИНСКАТА ОБЩНОСТ
В написването му участваха д-р Lluis Serra-Majem, професор по превантивна медицина и обществено здраве и президент на Испанската академия по хранене и хранителни науки; Д-р Мария Ангелс Калво, вицепрезидент и здравен координатор на RAED; Д-р Хосе Рамон Калво, професор по образование за здраве и президент на Института за международно сътрудничество на RAED; и председателят на научния комитет на SENC и координатор на ръководството д-р Хавиер Арансета.
По-конкретно, това ръководство включва раздел, посветен на хранителни препоръки които могат да бъдат предложени в общ или индивидуализиран формат при най-честите патологии в консултациите за първична помощ. Той също така съдържа приложение на лекарствено-хранителни взаимодействия това винаги трябва да се има предвид и особено при хронични пациенти. По този начин той насърчава храненето като ключов елемент в медицинската рецепта и в диетичните съвети, формулирани от здравни специалисти (фармацевти от аптечните кабинети, обществена аптека, медицински сестри, физиотерапевти, акушерки, лекари от първичната помощ, лекари специалисти и диетолози-диетолози).