Семена от елда и техните добродетели - Семена от всякакъв вид
Обновена страница на 7 юли 2020 г.
Семената на елда се продават под формата на зърна, люспи или брашно. Както добре семена от елда се продават за покълване вкъщи. Има много рецепти със семена от елда. Всъщност, когато се консумират под формата на зърно, те действат като заместител на ориза в много азиатски и европейски рецепти.
Семената на елда се консумират като зърнени култури, но не са. Те принадлежат към групата на семена, наречени псевдозърнени култури. Въпреки че името му може да показва друго, семената от елда нямат нищо общо с нормалната пшеница.
Семената от елда са роден в Централна Азия; а основните места, където в момента се събират, са в северното полукълбо; главно в Китай, Казахстан, Русия и някои райони на Източна Европа.
Какви хранителни вещества съдържат семената от елда?
Без съмнение, най-голям принос на семената от елда имат техните въглехидрати. Също така съдържа a голямо количество протеини, различни минерали и антиоксиданти.
Съдържанието на въглехидрати е около 20% от теглото на варените зърна. Няколко от неговите въглехидрати са много полезни за регулиране на кръвната ни захар.
Както добре те съдържат много фибри, така че те са много полезни за храносмилателната система и здравето на дебелото черво. Що се отнася до неговите протеини, представляват повече от 3% от общото му тегло. По-голямата част от неговите протеини са аминокиселини така че те са много ефективни за намаляване на лошия холестерол в кръвта.
Семената от елда са много богата на минерали; главно в магнезий, мед, фосфор, манган, калий, цинк и селен. По отношение на витамините му голям принос във витамините от група В.
Ползите от семената на елда
Многобройни проучвания пряко свързват консумацията на семена от елда с различни ползи за нашето здраве; главно тези, свързани с кръвта и сърцето ни.
Те контролират кръвната ни захар
Високите нива на кръвната захар са много опасни и могат да ни причинят хронични заболявания като диабет тип 2. Семената на елда съдържат много фибри, така че те умеряват това възможно повишаване на кръвната захар след някои хранения. Всъщност консумацията му се препоръчва за хора, страдащи от диабет.
Те поддържат здравето на сърцата ни
Семената на елда съдържат различни здравословни за сърцето ни съединения, като магнезий, фибри, мед и някои протеини, които има. Освен това те съдържат компонент, който е мощен антиоксидант и който намалява възможността за образуване на кръвни съсиреци, възможно възпаление във вените и артериите ни и повишаване на кръвното ни налягане. Те също така подобряват нашия кръвен липиден профил, идеален за намаляване на риска от сърдечни заболявания.