Семена от чиа Хранителни свойства и ползи за здравето
1. Много здравословна мазнина
Уникално качество на семената от чиа е високото му съдържание на масло И бъдете най-богатият растителен източник на омега 3 мастни киселини (приблизително три до десет пъти концентрацията на ненаситени мастни киселини в повечето зърнени храни) и омега 6.
Разглеждат се тези мастни киселини от съществено значение, Тъй като тя не може да бъде синтезирана от нашето тяло, тогава единственият начин да го постигнем е чрез диета. Те са етеричните масла, от които тялото се нуждае, за да подпомогне едновременно емулгирането и усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E и K).
Са важни за дишане на жизненоважни органи и улесняват транспортирането на кислород през кръвната система до клетки, тъкани и органи. Те също така помагат за поддържане на смазването на клетките и се комбинират с протеини и холестерол, за да образуват живите мембрани, които държат клетките заедно.
Те са от съществено значение за нормална жлезна дейност, особено за щитовидната жлеза и надбъбречната жлеза. Те подхранват кожните клетки и са от съществено значение за здравите нерви и лигавиците. Неговата функция в нашето тяло е да си сътрудничи с витамин D така че калцият да е наличен в нашите кости, подпомага асимилацията на фосфор и стимулира превръщането на каротина във витамин А.
Те също са свързани с нормална функция на репродуктивна система.
В обобщение и както се посочва от многобройни научни изследвания, омега 3 мазнините играят важна роля в профилактика на сърдечно-съдови заболявания, подобряване на нормалната сърдечна функция. Също така в разработването и поддръжката на нашите нервна система, в регулирането на процесите възпалително облекчаване на възпаление, артрит и болки в ставите. Те играят роля за предотвратяване на някои видове рак, по-малък риск от страдание внезапна смърт, в намаляването на напредъка на дегенерация на макулата, намаляващи нива на холестерол (повишава HDL холестерола и намалява триглицеридите и LDL холестерола), алергии, депресия, проблеми стомашно-чревни, анемия, псориазис, липса на памет наред с други дисфункции и помагат на здравословно развитие по време на бременност и детски растеж.
2. Антиоксидантни свойства
Това семе има значително количество естествени антиоксидантни вещества като флавоноиди, Те включват хлорогенова киселина, кофеинова киселина, мирицетин, кверцетин и кемферол.
Тези съединения имат многобройни свойства, сред които можем да включим: противовъзпалително, антимутагенно, антивирусно, противораково (рак на белия дроб и стомаха) в допълнение към подпомагането на исхемична болест на сърцето.
Важно е да се посочи, че тези антиоксиданти освен, че имат здравословен хранителен и терапевтичен принос, спомагат за запазването на маслото. По този начин, обяснявайки факта, че маите, без да са експерти в консервационните техники, могат да съхраняват брашно от чиа за дълги периоди от време, без да гранят.