Сега това е северната диета

Безопасна Аврора | La Vanguardia - Състезанието излезе от средиземноморската диета и сега това е скандинавската диета.

Препоръчва се от Световната здравна организация (СЗО), която го смята за еднакво здрав и способен да помогне за намаляване на шансовете за страдание от определени заболявания. Принципите, които управляват начина на хранене в скандинавските страни, не са много различни от тези, които определят гастрономията на Южна Европа. Храните, които включва, се различават по очевидни географски, климатични и културни причини.

Това предлага да се яде в изобилие зеленчуци, бобови растения, семена, пълнозърнести храни, ядки, мазни риби, черупчести, червени плодове и рапица (рапично масло). В умерени количества, яйца, сирене, кисело мляко, месо от дивеч. По изключение, червени меса и избягвайте колкото е възможно повече захар под всякаква форма, преработени храни, добавки и бързо хранене.

Защо става модерно сега? Изследователите на храните и последиците за здравето отдавна се интересуват от анализ на гастрономията на скандинавските страни (Дания, Швеция, Норвегия, Финландия и Исландия), след като забелязват, че проблемът със затлъстяването не съществува там. И логичното заключение беше, че това се дължи на начина, по който се храни. Следователно, СЗО е подготвила и разпространила доклада, в който заявява, че както средиземноморската, така и скандинавската диета спомагат за намаляване на честотата на хронични заболявания, като сърдечни заболявания, инсулт, диабет и някои видове рак, много от които са свързани с затлъстяване.